ফুলকপি আলুর রসা, নিরামিষ রেসিপি। shy-fox 10 |abb-school 5%
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার
আদাব আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,
সুস্থ আছেন? ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও সবাইকে
সাথে নিয়ে ভালো আছি।
ফুলকপি শীতকালীন সবজি, কিন্তু এখন বারোমাসে সবধরনের সবজি বাজারে কিনতে পাওয়া যায় শুধু দামটা একটু বেশি পড়ে। এখন বাজারে ফুলকপি বেশ ভালোই পাওয়া যায় কিন্তু এর স্বাদ খুব একটা ভালো লাগেনা শীতকালে খেতে অনেক মজা লাগে কিন্তু এখন সেই স্বাদ পাওয়া যায় না। কিন্তু তারপরও কিনে খাই কারন ফুলকপি খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি আজকে আমি ফুলকপি আলু দিয়ে রসা নিরামিষ রান্না করেছি সেই রেসিপি টি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে।
| ১ | ফুলকপি |
|---|---|
| ২ | আলু |
| ৩ | আদা বাঁটা |
| ৪ | জিরার গুঁড়া |
| ৫ | মরিচের গুঁড়া |
| ৬ | হলুদের গুঁড়া |
| ৭ | লবণ |
| ৮ | তেল |
| ৯ | গোটা জিরা |
| ১০ | তেজপাতা |
| ১১ | গরমমসলা |
ধাপ ১
প্রথমে ফুলকপি আলু কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ ২
এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি। তেল একটু গরম হলে কেটে ধুয়ে রাখা ফুলকপি গুলো দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ ৩
ফুলকপি গুলো দেওয়ার পর একটু লবণ, হলুদ গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি তারপর অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষন ধরে নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি। তারপর একটা প্লেটে উঠিয়ে নিয়েছি।
ধাপ ৪
ঐ তেলের মধ্যে ছোট ছোট টুকরো করা আলু গুলো দিয়ে একইভাবে ভেজে তুলে নিয়েছি।
ধাপ ৫
কড়াইয়ে আরও একটু তেল দিয়ে, গরম হলে তেজপাতা,গরমমসলা, গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি একটু নেড়েচেড়ে লাল হয়ে আসলে বাকি মসলা হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে একটু জল দিয়েছি।
ধাপ ৬
মসলার মধ্যে জল দেওয়ার পর ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর অনেক সময় ধরে ভালো করে মসলা গুলো কষিয়ে নিয়েছি।মসলা কষানো হলে ভেজে রাখা ফুলকপি, আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি, তারপর একটু জল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ ৭
এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিয়েছি চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে কিছু সময় জ্বাল দিয়েছি মাঝে দুই একবার নেড়েচেড়ে নিয়েছি। ঝোল শুকিয়ে হালকা রস রস থাকতে থাকতে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।
পরিবেশন
চুলা থেকে নামানোর পর একটা প্লেটে উঠিয়ে নিয়েছি। এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত ফুলকপি আলুর রসা,নিরামিষ রেসিপি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
ফুলকপি আলুর রসা, নিরামিষ রেসিপি। অসাধারণ হয়েছে ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
সত্যি বলতে আপু অফ সীজনে সবজি সবজি খেতে তো ভীষণ মন চায় তবে এর মুখ্য দুটি অসুবিধা হলো দাম কয়েকগুণ বেশী আর স্বাদ কয়েকগুণ কম । যে সীজনের ফসল সে সীজনেই ভাল লাগে বেশি । তারপরেও যেমন সুন্দর দেখাচ্ছে আপনার রান্না করা সবজি গুলো তাতে মনে হচ্ছে না অতটাও বে স্বাদ লাগবে । বরং আমার কাছে বেশ সু-স্বাদু মনে হচ্ছে । ধন্যবাদ আপু গরমের সীজনে শীতকালীন মুখরোচক একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
হ্যাঁ একদমই ঠিক বলেছেন অফ সিজনের সবজি ইচ্ছে করলেই খাওয়া সম্ভব হয় না এত বেশি দাম রাখে যা বলার বাইরে। জ্বি ভাইয়া খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার তৈরি করা নিরামিষ রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
নিরামিষ রান্না গুলো বরাবরই খুব ভালো হয়, আমি খেতেও খুব পছন্দ করি এবং স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফুলকপি সবজি হিসেবে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনি ফুলকপি আলুর রসা, নিরামিষ রেসিপি করে দেখিয়েছেন। মাজে মাঝে নিরামিষ রেসিপি অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়েছে।
ফুলকপি কম বেশি সকলেরই খুব পছন্দের খাবার। নিরামিষ রেসিপি আমি প্রতি শনিবার করে রান্না করি ঐদিন কোন আমিষ জাতীয় খাবার খাই না। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও সত্যি অসাধারণ দেখতে হয়েছে আপু আপনার রেসিপি। আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ফুলকপি আলু দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এ ধরনের সবজি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বি ভাইয়া এই ধরনের সবজিতে কোন ক্ষতিকারক উপাদান নেই। আর খেতেও অনেক ভালো লাগে। আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি খুবই ইউনিকে এবং খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার তো দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ । আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া। সবসময় পাশে থাকবেন।
ফুলকপি আলুর রসা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এ ধরনের রেসিপি দেখলেই জিভে জল এসে যায়। ব্যক্তিগতভাবে আমি ফুলকপি অনেক বেশি পছন্দ করি মজাদার এই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ফুলকপি খেতে আমিও অনেক পছন্দ করি সেটা যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফুলকপি যেকোনো রেসিপি আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি ফুলকপি আলুর রসা নিরামিষ রেসিপি শেয়ার করেছেন। কালার টা অনেক সুন্দর এসেছে বোঝা যাচ্ছে। এটা খেতে যেমন খেতে ঝাল হবে তেমনি মজার হবে। আপনার রেসিপি গুলো সব সময় ভালো লাগে ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ একটু ঝাল হয়েছে, কারন নিরামিষ রান্না গুলোতে একটু ঝার না হলে ভালো লাগেনা কারন এতে কোন পেঁয়াজ রসুন থাকেনা তাই ঝাল লবণ এর পরিমাণ সঠিক না হলে খেতে খুব একটা ভালো লাগেনা। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফুলকপি এবং আলু দিয়ে খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।যা দেখে তো আমার খেতে ইচ্ছা করছে। ফুলকপি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। ধন্যবাদ জানাচ্ছি এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে তুলে ধরার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।খেতে মন চাইলে একদিন ঝটপট করে বানিয়ে ফেলেন😄