মেথি লাউ রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম।
আসা করি সবাই সুস্থ আছেন। এই কমিউনিটি তে অনেকের রান্না দেখে আমি অনেক উতসাহ পেলাম একটা রেসিপি দিতে। যদিও তাদের কাছে আমার রেসিপি টা তুচ্ছ এবং সাধারণ। তবে পরবর্তীতে ভালো কিছু রেসিপি দেয়ার ইচ্ছে আছে। আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে 'মেথি লাউ'। খুবই মজাদার এবং সাধারণ। আজকেই দুপুরে রান্না করেছি। যারা আমার মতো সবজী খেতে ভালোবাসেন তারা অবশ্যই ট্রাই করবেন এই খাবারটি। তাহলে বলে দিচ্ছি কিভাবে তৈরি করবেন মেথি লাউ।

📋উপকরণঃ

▫️. লাউ একটি মাঝারি সাইজ এর
▪️. পেয়াজ দুইটা - কুচি করা
▫️. আদা-রসুন বাটা - ২ চা চামচ
▪️. হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
▫️. মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
▪️. জিরার গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
▫️. ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
▪️. মেথি ১/৪ চা চামচ
▫️. লবন পরিমাণ অনুযায়ী
▪️. তেল পরিমাণ মতো

🍽️ প্রস্তুত প্রনালীঃ

◼️. প্রথমেই লাউ পরিস্কার করে ধুয়ে কেটে নিবেন। চাইলে ছোটো পিস করে কাটতে পারেন।

◻️. কড়াইতে অথবা পাতিলে, পরিমাণ মতো তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। খুন্তির সাহায্যে নেড়ে হালকা বাদামী করে ভাজতে হবে।

◼️. এরপর এক এক করে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে। অল্প একটু পানি দিয়ে ভালো ভাবে মসলা কষিয়ে নিতে হবে৷

◻️. কষানো হয়ে গেলে, লাউ এর টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে আস্তে আস্তে।

◼️. এরপর লাউ এর টুকরো গুলো মসলার সাথে ভালো করে নেড়ে মিসিয়ে নিতে হবে। এই সময়ে মেথি দিয়ে দিতে হবে, তাহলে সুন্দর একটা ফ্লেভার আসবে। আবার নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে সিদ্ধ হবার জন্য। আমি এক্সট্রা পানি ব্যাবহার করিনি।

◻️. এরপর রান্না হয়ে গেলে, মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে ভাত এর সাথে গরম গরম পরিবেসন করুন।

©️ জান্নাতুল ফেরদৌস বৃস্টি, ধন্যবাদ।

Cc: @rme

◻️◼️◻️◼️◻️◼️◻️◼️◻️◼️◻️◼️◻️◼️◻️◼️

আমি একজন ইউনিভার্সিটির লেকচারার। পাশাপাশি লিখতে খুব ভালোবাসি। মোটিভেশনাল বক্তা হবার ইচ্ছে রাখি।

Facebook:https://www.facebook.com/nourinafrin.dipa.92
Discord user name: Nourin2965