ব্রয়লার মুরগির আচার রেসিপি | ১০% লাজুক খ্যাঁক এর জন্য ভালোবাসা |
আমার বাংলা ব্লগ- এ সবাইকে 💟স্বাগতম💟
এই রেসিপি টি তৈরি করতে আমার যা যা উপকরণ লেগেছে তা আপনাদের উপস্থাপন করছি।
উপকরণ
- মুরগির গোস্ত পরিমাণ মতো
- পেয়াজ
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- জিরা বাটা
- কাচা মরিচ
- তেজপাতা
- গরম মশলা বাটা
- মরিচ গুড়া
- হলুদ
- ধনিয়া
- লবণ
- তেল
কিভাবে সম্পুর্ন রান্নাটি সম্পন্ন করলাম সেই ধাপগুলি শেয়ার করছি |
|---|
🔪স্টেপ- ১🔪
প্রথমেই আমি মুরগির গোস্ত ভালো করে ধুয়ে নিলাম। আর ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি। এতে মশলা গুলো ভালো করে ঢুকবে ভেতরে। আর ভাজতেও সুবিধা হবে। আপনারা চাইলে পছন্দ মতো সাইজ করে কেটে নিতে পারেন।
🔪স্টেপ- ২ 🔪
আমার ঘরে কিছু বাটা মশলা ছিলো, যেগুলো ছিলো না সেগুলো বেটে নিতে হবে। আমি আজকে এখানে সব বাটা মশলা ব্যবহার করছি।
🔪স্টেপ- ৩ 🔪
শুকনো মশলাগুলো এবার পাটায় বেটে নিলাম। পাটায় বাটা মশলার রান্না আমার দারুণ লাগে খেতে।
🔪স্টেপ- ৪ 🔪
এইতো আমার বাটা মশলা রেডি। আদা রসুন তো আগেই বেটে নেওয়া ছিলো বলেছিলাম।
🔪স্টেপ- ৫ 🔪
এখানে যা যা গুড়া মশলা ব্যবহার করেছি সেগুলো দিয়ে দিলাম। সাথে গোটা কালো এলাচ, তেজপাতা আর পেয়াজ গোল গোল করে নিয়েছি। আর কি কি দিয়েছি তা তো দেখতেই পাচ্ছেন!
🔪স্টেপ- ৬ 🔪
এবার একে একে সব মশলা গুলো ধুয়ে রাখা গোস্তের উপর ঢেলে দিলাম।
🔪স্টেপ- ৭ 🔪
এবার আমি সবগুলো উপকরণ মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিলাম।
🔪স্টেপ- ৮ 🔪
এবার চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে মাখানো গোস্ত সব ঢেলে আলতো হাতে নাড়তে হবে৷ নেড়ে চেড়ে কষানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
🔪স্টেপ- ৯ 🔪
গোস্তগুলো কষিয়ে হালকা ভাজা হয়ে আসলে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ভালাও করে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে চুলার আচ কমিয়ে আসতে আসতে ভেজে নিতে হবে। আমি শুকনা শুকনা করেই নামিয়ে নিয়েছি, আপনারা চাইলে আরেকটু ভেজে লাল করে নিতে পারেন অথবা ভুনা অবস্থায়ও নামিয়ে নিতে পারেন। তবে আমি এভাবে নামালাম কারণ আমি একটু আচারী কালার চাচ্ছি তাই।
🔪স্টেপ- ১১ 🔪
এইতো তৈরি হয়ে গেলো আমার মুরগির আচার। খেতে মায়ের হাতের রান্নার মতন হবে কিনা জানি না। তবে চেষ্টা করলাম আর কি।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমি বৈশাখী আক্তার।
ঢাকা মোহাম্মাদপুর থেকে কাজ করি ।
মুন্সিগঞ্জ এর বউ ।
আমার স্বামী @saifulraju
বাংলাদেশের একটি ফেসবুক গ্রুপ উইমেন ই-কমার্সে কাজ করি।
ঢাকা মোহাম্মাদপুর থেকে কাজ করি ।
মুন্সিগঞ্জ এর বউ ।
আমার স্বামী @saifulraju
বাংলাদেশের একটি ফেসবুক গ্রুপ উইমেন ই-কমার্সে কাজ করি।
আসলে আপু মুরগির গোশত দিয়ে আচার তৈরি হয় এই প্রথম আপনার পোষ্টের মাধ্যমে দেখতে পেলাম। আমি কোথাও এরকম শুনিনি বা দেখিওনি। যাইহোক জানিনা খেতে কেমন হয়েছে তবে অবশ্যই একদিন বাসায় তৈরি করে দেখব মুরগির আচার খেতে কেমন লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সামনে সম্পূর্ণ ইউনিক ও নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই প্রথম শুনলাম বয়লার মুরগির আচার হয়। বেশ নতুনত্ব দেখতে পেলাম আপনার পোষ্ট থেকে এবং আসলে একটু যত্ন নিবেন নিজের।সামনে আমরা চাচ্ছু হচ্ছি।বেশ নিজের কাছেও ভাল লাগছে। অনেক আনন্দিত আমরা। তথাপি দারুণভাবে এটি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হাহাহা আমিও প্রথম প্রথম অবাক হয়েছিলাম মুরগির আচার এর কথা শুনে। কিন্তু যখন খেয়েছি এর প্রেমে পড়ে গেছি!
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ভাইয়া।
বয়লার মুরগির আচার রেসিপি আপনি অনেক সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন। সুন্দর ভাবে তৈরি করার পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
প্রথমে ভেবেছিলাম এটা হয়তো টক জাতীয় কোন খাবার হবে। পরে দেখলাম মাংষেরই একটি ভিন্ন আইটেম। মসলাজাতীয় খাবার খেতে আসলে খুবই মুখরোচক হয়। অনেক ভাল ছিল আপনার রেসিপিটি। ধন্যবাদ
হাহাহা আসলে পোস্ট টা না পড়লে বোঝারই উপায় নেই এটা কেমন আচার!
ধন্যবাদ আমার পোস্ট টা পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ভাইয়া।
আপু আপনার কাছে এই প্রথমবার দেখলাম এবং শুনলাম মুরগির আচার হয়। আমি আগে কখনো মুরগির আচার এর কথা শুনিনি বা কখনো আগে খাইনি এবং কি আগে কখনো দেখিও নি। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুজিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমিও প্রথম প্রথম একটু অবাক হয়েছিলাম যখন নতুন শুনেছি। তবে টেস্ট টা কিন্তু দারুণ।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপু।
আপু আপনার বর্তমান পরিস্থিতিতে কোনো খাবারই খুব বেশি একটা ভালো না লাগারই কথা। কেননা গর্ভবতী মায়েদের মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায় এই কথাটি আমার অর্ধাঙ্গিনীর কাছ থেকে জানতে পেরেছি। কিন্তু একটু মুখরোচক খাবার হলে নিশ্চয়ই খেতে অসুবিধা হবে বলে মনে হয় না। আর তাই হয়তো আপনার মায়ের তৈরি ব্রয়লার মুরগির আচার রেসিপি আপনার খাওয়ার ইচ্ছে হয়েছে। আপনার ইচ্ছার সাথে সাথে আপনার মায়ের রেসিপিটি আমরা শিখে নিতে পারলাম। ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
জ্বি ভাইয়া সব খাবার খেতে ইচ্ছে না করলেও জোর করেই খাওয়া লাগে কি একটা মুসিবত হাহাহা। আর আমাদের ভাবির থেকে যেহেতু শুনেছেন তাই একটু হলেও বুঝবেন বিষয় টা।
আমার রেসিপি যে আপনার ভালো লেগেছে শুনে খুবই খুশি হলাম ভাইয়া।
মুরগির মাংসের আচার😱
অবাক কাণ্ড ঘটিয়ে ফেলেছেন আপনি🤪,বেচারা ব্রয়লার,আরো কত কিছু যে হবার বাকি আছে এখনো।যাইহোক আপু সুন্দর ছিল রেসিপিটি,এবং ইউনিক।🤟
হাহাহাহা! বেশ হাস্যকর মন্তব্য করেছেন ভাইয়া। আসলেই ব্রয়লারের উপরেই যতসব অত্যাচার। দেশী মুরগী বেচারা বেচেই গেছে সেই হিসেবে। ধন্যবাদ আমার রেসিপি নিয়ে মন্তব্য করার জন্য।
আজ প্রথম দেখলাম মুরগির আচার বানানো। দেখে বুঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে খাইতে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটা পোস্ট করার জন্য।
আমার জীবনের প্রথম দেখলাম ব্রলায় মুরগির আচার রেসিপি টি । আমার খুবই ভালো লেগেছে। আচার খেতে খুব ভালো লাগে।যে কোন ফলের কীন্তু ব্রয়লার এর আচার। দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে খেতে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
যদিও কখনো খাইনি মুরগির মাংসের আচার ৷ আপনার তৈরি রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে এটি খেতে খুবই মুখরোচক এবং সুস্বাদু হবে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে ভিন্ন ধরনের একটি দারুণ রেসিপি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে প্রকাশ করার জন্য ৷ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ৷