রেসিপি // সাগরের লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপি।
১০% পে-আউট 'লাজুক-খ্যাক' এর জন্য
স্টিমিটের সহযোদ্ধারা,
"আসসালামু আলাইকুম",
সবাইকে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি পোষ্টটি। আশা করি আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় বেশ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে "সাগরের লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপি" নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনাদের কাছে এটি খুবই ভালো লাগবে।
লইট্টা মাছ আমার খুব প্রিয় মাছের মধ্যে একটি। আমি যখনই বাজারে যাই আর যখনই চোখে পড়ে লইট্টা মাছ আমার সামনে আমার খেতে খুব ইচ্ছা হয় তাই কিনে নিয়ে আসি। তবে বাসায় সকলে এই মাছটি তেমন একটা খায় না। তারপরও আমি কিনে নিয়ে আসি নিজে খাওয়ার জন্য যদিও বাচ্চাদেরকে খাওয়ানোর চেষ্টা করি তারপরও তারা খেতে চায় না কিন্তু আমার কাছে খেতে খুব দুর্দান্ত লাগে। যখন চট্টগ্রামে ছিলাম লইট্টা মাছ অনেক বেশি খাওয়া হত কিন্তু এখন তেমন একটা পাইনা তাই খাওয়াও হয় না যখনই বাজারে পাই তখনই কিনে নিয়ে আসি।
তাহলে বন্ধুরা চলুন কিভাবে আমি এই সাগরের লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের সামনে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণঃ
- লইট্টা মাছ: ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
- কাঁচা মরিচ: চার থেকে পাঁচটি
- মরিচের গুঁড়া: এক চামচ
- হলুদের গুঁড়া: এক চামচ
- রসুনের পেস্ট: এক চামচ
- জিরা গুড়া: এক চামচ
- লবণ: পরিমানমত
- সরিষার তেল: পরিমাণমতো ও
- ধনিয়া পাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
- প্রথমে আমি লইট্টা মাছগুলোকে কেটে ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম।
- তারপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে নিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- তারপর কাঁচামরিচ গুলো মাঝখানে কেটে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি রসুনের পেস্টগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- তারপর পরিমাণ মতো হলুদের গুড়া এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি পরিমাণ মতো মরিচের গুঁড়াও এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি পরিমান মত লবনও এর মধ্যে দিয়ে দিলাম। যেহেতু সাগরের মাছ তাই লবণ খুব সামান্য পরিমাণে দিতে হবে।
- তারপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি সবগুলো উপকরণ হাত দিয়ে নেড়েচেড়ে মেখে নিলাম।
- তারপর পরিমাণ মতো পানি এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি চুলা অন করে কড়াইটি চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম। আপনারা হয়তো লক্ষ্য করে থাকবেন আমি চুলায় বসানোর আগে সবগুলো উপকরণ আগে মিশিয়ে নিয়েছি এরপরে চুলায় বসিয়েছি রান্না করার জন্য। এক্ষেত্রে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে।
- বিষয়টি হচ্ছে আমি আগে জিরার গুড়া দিতে ভুলে গিয়েছিলাম তাই পরে পরিমাণ মতো জিরার গুড়াও এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিলাম।
- এবার আমি বেশ কিছুক্ষণ চুলায় রান্না করে নিলাম। খেয়াল করলে হয়তো দেখবেন যতক্ষণ পর্যন্ত পানিগুলো শুকিয়ে না যাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত চুলা কিছুটা মিডিয়াম আছে রেখে রান্না করে নিলাম।
- এবার আমি রেসিপিটির চূড়ান্ত পর্যায় চলে এসেছি, এখন আমি খেতে কেমন স্বাদ হয়েছে বা লবণ হয়েছে কিনা ভাল করে চেক করে নিলাম। সবকিছু ঠিকঠাক ছিল, তারপর আমি ধনিয়াপাতা গুলো এর মধ্যে ছিটিয়ে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
- আমার রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য এখন প্রস্তুত।
- তো বন্ধুরা এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের সাগরের লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপিটি। রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আশা করি আপনাদের আমার আজকে রেসিপিটি দেখে ভালো লাগবে। অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন, রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে খেতে।
আমার এই পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সেই সাথে এই পোষ্টে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং এই পোস্টটি কেমন লেগেছে আপনারা আপনাদের মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।
শুভেচ্ছান্তে,@alauddinpabel
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১০এস |
| লোকেশন | গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |
| রেসিপি মেড বাই | @alauddinpabel |
| তারিখ | ০৬-০৯-২০২২ ইং |
সাগরের লইট্টা মাছের ভুনার রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি কালার দেখতে দারুন লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে
আপু কালার যেরকম দেখতে চমৎকার খেতে ও অনেক সুস্বাদু হয়েছিল অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ওয়াও ভাইয়া সাগরের লইট্টা মাছের ভুনা দারুন একটা রেসিপি।আসলে সাগরের মাছ খেতে অনেক মজা। অনেক দিন আগে একবার লইট্টা মাছ খেয়ে ছিলাম। এখন আপনার টা দেখে আবার লোভ লেগে গেলো। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছ। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপিটি আপনার দেখে আপনার আগের কথা মনে পড়ে গেল। আসলে এই লইট্টা মাছ খেতে কিন্তু অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া সাগরের লইট্টা মাছ ভুনা করে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে।এই মাছ যতো টাটকা খাওয়া যাবে ততই মজা লাগে। আপনার রান্না দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শেষ পর্যায়ে ধনিয়ার পাতা দেওয়া তে আলাদা একটা ঘ্রাণ পাওয়া যাবে। রান্নার প্রসেস সমূহ প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
লইট্টা মাছ বরাবরই আমার খুব ফেভারি ট মাঝে মাঝেই শুটকি বাজার থেকে কিনে এনে খাওয়া হয়।। আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে সবগুলা উপাদান পারফেক্ট ভাবে মিশ্রণ দিয়ে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছেন যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে আশা করছি তেমন সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।।
জি ভাই আপনি একদম ঠিক ধরেছেন যেরকম দেখতে অসাধারণ দেখা যাচ্ছে খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুবই গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আমি অনেক খেয়াল করেছি ভাইয়া অনেকের লুইট্টা মাছ অনেক পছন্দ আবার কেউ এটি খেতে চায় না , বিশেষ করে বাচ্চারা। তবে আমার বেশ পছন্দ এটি পাশাপাশি এটা আমাদের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে আয়োডিনের ঘাটতি পূরণ করে সাগরের মাছ। রেসিপিটি উপস্থাপন অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন ভাইয়া।
চমৎকার কথা বলেছেন আসলে সত্যিই সাগরের মাছ আমাদের আয়োডিনের ঘাটতি পূরণ করতে অনেক সহায়তা করে। আর বাচ্চারা তো সত্যি খেতে চায় না কিন্তু তাদেরই খাওয়া দরকার বেশি।
লটে মাছ সত্যিই একটু অন্যরকম এবং খুবই সুস্বাদু একটি মাছ। লোটে মাছের এই ভূনা রেসিপি আপনি খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন এবং রান্না করতে পেরেছেন। সেটা ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সময় নেই আমার রেসিপিটি দেখে খুবই ইউনিক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনার রান্নার পদ্ধতিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এভাবে একসাথে সব কিছু মিশিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। রেসিপির পরিবেশন টা অনেক সুন্দর ছিল। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু শুনে খুবই ভালো লাগলো। এভাবে সবগুলো একসাথে মিশিয়ে রান্না করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আপনার লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। লইট্টা মাছ সব সময় আমি শুঁটকি খেয়েছি আর ভাজা খেয়েছি। কখনো এভাবে ভুনা করে খাইনি ।আমাদের এখানে এভাবে লইট্টা কাঁচা পাওয়া যায় না ।তবে আপনি যেভাবে রান্না করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে সুস্বাদু না হয়ে কোন উপায় নেই।যদিও আপনার বাচ্চারা ও পরিবারের অন্যান্যরা খেতে চায় না তবুও আপনার কাছে দুর্দান্ত লাগে জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
ইস্ আপু এটা কি করলেন লইট্টা মাছ কাঁচা খাওয়ার মজাই অন্যরকম। শুটকির একরকম স্বাদ আর কাঁচা মাছ খাওয়ার স্বাদ অন্যরকম। তবে আমার মনে হয় আপনি একবার রান্না করে খাওয়া উচিত তাহলে বুঝতে পারবেন কতটা সুস্বাদু হয়ে থাকে।
লইট্টা মাছ আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লাগে ভাইয়া। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপিটা দেখে খুবই চমৎকার ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
লইট্টা মাছের শুটকি অনেকবার খেয়েছি। আমার কাছে অনেক মজাও লেগেছে। কিন্তু টাটকা লইট্টা মাছ এর আগে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুন হয়েছে। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনিও কাঁচা লইট্টা মাছ খাওয়াটাও মিস করে ফেললেন। শুটকি খাওয়ার চাইতে লইট্টা মাছ কাঁচা খাওয়ার মজাই অন্যরকম তবে দুইটার স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন। আশা করি একটা মাছ রান্না করে খেয়ে দেখবেন আমার বিশ্বাস খেতে অনেক ভালো লাগবে।