বাঙালি রেসিপি : ইলিশ ঝোল || ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য।
হ্যালো বন্ধুরা🥰
সম্মানিত আমার বাংলা ব্লগ সকল ভাই ও বোনদের জানাই আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি সবাই অনেক ভালো ও সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। সবার জন্য রইল অন্তর থেকে আন্তরিক ভালোবাসা।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি পোস্ট নিয়ে হাজির। আজ আমি আপনাদের মাঝে ইলিশ ঝোল রেসিপি শেয়ার করব। রেসিপিটা করার আগে ভেবে ছিলাম হয়তো অনেক কঠিন। কিন্তু যখন নিজে রান্না করলাম তখন বুঝলাম আসলে রান্নার মধ্যে এটি সব থেকে সহজ রান্না। নিচে রান্নাটি দেখলেই বুঝতে পারবেন। আর হ্যাঁ সময় কম লেগেছে বলে মনে করবেন না রান্নাটি খারাপ হবে। রান্না যথেষ্ট ভাল হয়েছে এবং বাসার সবাই যথেষ্ট প্রশংসা করেছে। যদিও তেমন রান্না করতে পারি না। তবে কেউ সাহায্য করলে রান্না করা খুব একটা কঠিন নয়। কারণ আমি রান্না করতে পারি না। এবং কখন কোনটা দিতে হবে অর্থাৎ মশলা রান্নার জন্য যা যা লাগে সেটা আমাকে পাশ থেকে আমার দাদী বলে দিয়েছে।তো শুরু করা যাক।
রান্না করার জন্য যা যা উপকরণ লাগবে
| নং | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | পেঁয়াজ কুচি |
| ২ | শুকনো মরিচ গুঁড়ো |
| ৩ | ধনিয়া গুড়া |
| ৪ | জিরা গুঁড়ো |
| ৫ | হলুদ |
| ৬ | পরিমাণ মতো লবণ |
| ৭ | সয়াবিন তেল |
| ৮ | তেজপাতা |
ধাপ ১
প্রথমেই মাছ ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম।
ধাপ ২
একটি কড়াইতে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।
ধাপ ৩
তেল গরম হয়ে এলে এরমধ্যে পেঁয়াজকুচি ছেড়ে দিলাম
ধাপ ৪
তারপর পেঁয়াজ কুচি, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুড়া, জিরা গুঁড়ো, হলুদ, পরিমাণ মতো লবণ ,সয়াবিন তেল, তেজপাতা ঢেলে দিলাম।
ধাপ ৫
এবার মসলাগুলো একটু ভালো করে ভুনিয়ে নিলাম।
ধাপ ৬
তারপর ভুনা মসলার মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৭
মাছ গুলো একটু ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ৮
তারপর পানি দিয়ে দিলাম। পানি একটু বেশি দিলাম যেহেতু ইলিশ ঝোল।
ধাপ ৯
ঝোল গারো হয়ে এলো এবার এর মধ্যে ভেজে নেওয়াজ জিরা গুঁড়া করে ছেড়ে দিলাম।
ধাপ ১০
ব্যাস এভাবে আমার ইলিশ ঝোলের রেসিপি খুব সহজে হয়ে গেল।
আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।
আমার সম্পর্কে কিছু কথা:-আমি মোঃ আবু সাঈদ আকাশ। আমায় ভালবেসে সবাই আকাশ বলে ডাকে।আমি নতুন কিছু জানা,শেখা,দেখা ও পড়তে অত্যন্ত ভালবাসি। টেকনোলজি সম্পর্কে জানার আগ্রহটা আমার সব সময় অত্যন্ত বেশি। ভ্রমণ করতে অত্যন্ত পছন্দ করি ও ভালোবাসি। এবং নতুন মানুষদের সাথে মেলামেশা করতে ভালো লাগে। |
|---|
ইলিশ মাছের ঝোল মানে সুস্বাদু খাবার। ইলিশের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
ইলিশ মাছের রেসিপি মানেই মজাদার আর লোভনীয় রেসিপি। ইলিশ মাছের ঝোল কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রান্না করা দেখেই মনে হচ্ছে আমি ইলিশ মাছের ঘ্রান পাচ্ছি। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
ইলিশ মাছ আমার অনেক পছন্দ। আর ইলিশ ঝোল হলে তো কথাই নাই। আপনার রেসিপিটা ও অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে, শুভ কামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
বলা হয়ে থাকে-মাছে ভাতে বাঙালি। আর বাঙালিরা ইলিশ মাছ খেতে আরো বেশি পছন্দ করে। আপনার ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপির ছবিগুলো অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই। ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করার পদ্ধতি ধাপ আকারে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনার ইলিশ ঝোলের রেসিপিটি আমার কাছে দারুণ লেগেছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। আশা করি আরো সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করবেন। আপনার জন্য শুভকামনা।
অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।