গ্রামাঞ্চলে লাগানো নাগা মরিচ, বা বোম্বাই মরিচের, কিছু বৈশিষ্ট্য।

প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আরো একটি নতুন বাংলা ব্লগ নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়ে গেলাম। আশা করি শেষ পর্যন্ত সবাই আমার পাশে থাকবেন।

মরিচ পছন্দ করে না এমন কোন মানুষ নেই। কারণ মরিচ প্রত্যেকের রুটিনেই থাকে। টেস্টি ও সুস্বাদু ঝাল ঝাল রান্নায়। আমাদের বেশিরভাগ সময় মরিচটাই বেশি দরকার পড়ে। আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি মরিচ নিয়ে। যে সে মরিস নাই এটি হচ্ছে বোম্বাই মরিচ। কিন্তু আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি বোম্বাই মরিচ গাছ কিভাবে লাগাই ও কোথায় লাগায় ও বোম্বাই মরিচ কি করে। আমরা চিকন লম্বা মরিচ গুলো রান্নার কাজে ব্যবহার করি। কিন্তু নাগা মরিচ বা বোম্বাই মরিচ আমরা বাংলাদেশের মানুষেরা খাবারের তালিকায় বেশি রাখি। নাগা মরিচ ও বোম্বাই মরিচ এ মানুষের পছন্দের তালিকায় অনেক জনপ্রিয় এই মরিচের । এই নাগামরিচের গাছ বা বোম্বাই মরিচের গাছ বেশিরভাগ মানুষ ছাঁদ বাগানে লাগিয়ে থাকে। এছাড়াও বাসা বাড়ির আঙিনায়ক লাগিয়ে থাকে। এই বোম্বাই মরিচের গাছ আমি নিজেও লাগিয়েছি বাসা বাড়ির সামনে। গাছের একটা ছবি তুলেছি ছবিটি আপনারা নিচে দেখতে পাচ্ছেন।

বোম্বাই মরিচ পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি ঝাল মরিচ হিসাবে বিখ্যাত। বোম্বাই মারিস ছাদ বাগান ছাড়াও টবে লাগালেও খুব ভালো ফলন আসে। বোম্বাই মরিচ গ্রাম অঞ্চলের বেশি চাষ হয়।এই বোম্বাই মরিচ গ্রামঅঞ্চলেও চাষের জন্য বেশ উপযোগী। এখন এই বোম্বাই মরিচ গ্রাম অঞ্চলের চাষবাস করে তারা বাণিজ্যিকভাবে । বোম্বাই মরিচ অনেক দামে বিক্রয় করা যায়। গ্রামাঞ্চলে বোম্বাই মরিচের ব্যাপক চাষ হয়।নাগা মরিচেরই একটি প্রজাতি হলো বোম্বাই মরিচ, যা প্রচণ্ড ঝালের কারণে সর্বাধিক পরিচিত।এই মরিচ কোথাও কোথাও নাগা মরিচ, বোম্বাই মরিচ, কামরাঙা মরিচ, রাজা মরিচ, নাগাহরি, সাপের বিষ কিংবা ভুত মরিচ নামেও পরিচিত। বর্তমানে বিশ্বে অনেক ধরনের মরিচের জাত রয়েছে।শুধু নিজের প্রয়োজন মেটাতেই বাসার ছাদে বা বারান্দায় টবে আমরা নাগা মরিচের চাষ করতে পারি। নাগা মরিচের বীজ যেকোনো বাজারেই কিনতে পারবেন। বিভিন্ন নার্সারি, হর্টিকালচার সেন্টার বা গ্রামের হাটবাজারেও বোম্বাই মরিচের চারা পাওয়া যায়।নাগা মরিচ গাছ অনেকদিন ফল দেয়। ১টা গাছে যে পরিমাণ মরিচ ধরে, তা খেয়েই শেষ করা কঠিন। এছাড়াও মরিচগুলো দেখতে অনেক সুন্দর। মরিচের রং ও সবুজ এবং পাতার রং সবুজ। বুঝা যায় না বোম্বাই মরিচ কোনটি বোম্বাই মরিচ গাছে পাতা কোনটি। নিচে একটি ছবি শেয়ার করলাম।

বোম্বাই মরিচ গাছটি আমাদের বাসার সামনে লাগানো। গাছটিতে প্রত্যেকদিন সকাল ও বিকাল পানি দেওয়া হয়। এছাড়াও গাছটিতে কিছুদিন পর পর জৈব সার ব্যবহার করা হয়। বোম্বাই মরিচ গাছের চারিদিকে নেট দিয়ে ঘেরা। যেনো কোনো গরু ছাগল গাছ টিকে নষ্ট করতে না পারে। বোম্বাই মরিচ গাছের একটা মরিচ রেখেছি পাকানোর জন্য মরিচটি ভালো ভাবে পেকে গেলে মরিচটি গাছ থেকে ছিরে মরিচটির ভিতরের বীজগুলোকে বের করে নেবো। বিচিগুলো বের করা হয়ে গেলে এগুলো ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করে রেখে দেব। আবার গাছ লাগানোর ওই নির্দিষ্ট সময়টুকুর জন্য অপেক্ষা করবো। সময়মতো ওই বিজ দিয়ে আবারো নতুন চারা গাছের জন্য পাতো দেবো। এভাবে যদি বোম্বাই মরিচের বীজগুলো শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায় তাহলে বেশ কিছুদিন ভালো থাকে। এভাবেই আমরা বোম্বাই মরিচ গাছ বেশ অনেকগুলা করতে পারব। আমাদের নার্সারি বা অন্য কোথাও থেকে কিনতে হবে না। আমারতো বোম্বাই মরিচ ভাতের সাথে খেতে বেশ ভালই লাগে। কি সুন্দর একটি সুগন্ধ বোম্বাই মরিচে। এটি যারা খেয়েছেন তারাই বুঝবেন বোম্বাই মরিচের কি স্বাদ।বোম্বাই মরিচ গাছের ফুলগুলোকে অনেক সুন্দর দেখতে লাগে ।বোম্বাই মরিচ গাছ লাগানোর দের থেকে দু মাসের মধ্যেই বোম্বাই মরিচ ধরতে শুরু করে আমাদের এই বোম্বাই মরিচ গাছটি শান্ত নার্সারীর থেকে তিন মাস আগে কেনা। বুম্বাই মরিচ গাছে মরিচ ধরলে অনেক সুন্দর দেখতে লাগে বোম্বাই মরিচ গাছটি আগে আমাদের বাসার ছাদে লাগনো ছিলো ছাদে লাগনোর সেরকম যত্ন করা হতো না আস্তে আস্তে গাছটি নষ্ট হতে শুরু করলো। এজন্য ছাদ থেকে নামিয়ে বাসার সামনে গাছটিকে লাগানো হলো। এখন গাছটিতে পাতা পরিপূর্ণ। এবং বোম্বাই মরিচের গাছে তিন চারটি মরিচ ধরেছে। এবং তার মধ্যে একটি লাল হয়ে গেছে অর্থাৎ পেকে গেছে। এছাড়াও আপনারা দেখতে পারছেন গাছে ফুল ও ফলে ভর্তি। নিচে একটি ছবি শেয়ার করলাম।

ছবি তুলেছি Oppo A16 ফোন দিয়ে।