শরীর সুস্থ রাখার জন্য টাটকা সবজি খাওয়া প্রয়োজন

শরীল সুস্থ রাখতে কে না চায় প্রতিটি মানুষ চায় আমার শরীর যেন সুস্থ থাকে, আমি যেন ভাল থাকি। কিন্তু চাইলে কি শরীল ভালো রাখা যায়? শরীর ভালো রাখতে হলে অবশ্যই ভালো খাবার খাওয়া প্রয়োজন। আজকাল আমরা বাজারে যেসব সবজি পাই সবগুলোকেই প্রায় বিষাক্ত দিয়ে ভরপুর। আর এই এইসব খাবার খেয়ে আজকাল মানুষ অনেক বেশি অসুস্থ হয়ে পড়ছে। কিন্তু আমরা চাইলেই বাসায় কোন ফাঁকা জায়গায় ঘরোয়া পদ্ধতিতে শাকসবজি রোপন করতে পারি।

শহরের তুলনায় যারা গ্রামে বসবাস করে তাদের জন্য শাকসবজি রোপন করা অনেকটা সহজ বলা যেতে পারে। কারণ গ্রামগঞ্জে প্রতিটি বাসায় ফাঁকা জায়গা থাকে যা কিনা শহরের মানুষের থাকে না। প্রতি বছরই শীতের মৌসুমে আমরা কিছু শীতকালীন সবজি বাসায় লাগিয়ে থাকি, আর এ বছরও লাগিয়েছি। আপনারা জানেন বর্তমানে বাংলাদেশের বাজারের অবস্থা খুবই খারাপ, সব জিনিসের দাম উদ্যগতি আর যদি এইসব সবজি কিছুটা বাসায় লাগানো যায় তাহলে টাটকা সবজিও পাওয়া যায় সেইসাথে টাকা সাশ্রয় হয়।

আমাদের বাসায় বেশকিছু সবজির মধ্যে আমার সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে সিমা। যেটা শীতকালের সবচাইতে জনপ্রিয় খাবার বলা যেতে পারে। আমার আম্মু প্রতিবছরই খুবই যত্ন করে এই গাছটি লাগিয়ে থাকে আর এ বছরও লাগিয়েছে। আর বর্তমান সময়ে ফুল এসে গেছে আশা করছি খুব শীঘ্রই বাড়ির গাছের সিমা খেতে পারব।।

এরপর অনেক পরিচিত সবজি হল লাউ যেটা বর্তমান সময়ে সারা বছর পাওয়া যায়। আমি যখন ছোট ছিলাম তখন দেখতাম শুধু একটা সময়ে এই লাউ পাওয়া যেত কিন্তু বর্তমান সময়ে সারা বছরই পাওয়া যায়। সারা বছর পাওয়া গেলেও শীতকালে এর টেস্ট অন্যরকম পাওয়া যায়। দেখতে দেখতে লাউ বড় হয়ে যাচ্ছে আশা করি খুব শীঘ্রই খাওয়ার উপযোগী হবে।

প্রতিবছরই বেগুন গাছ লাগিয়ে থাকি এবছরে অগ্রিম লাগিয়েছিলাম কিন্তু সেগুলো নষ্ট হয়ে গেছে তাই পরবর্তীতে আবারো লাগানো হয়েছে। দেখতে দেখতে গাছগুলো বড় হয়ে যাচ্ছে এবং ফুল আসার সময় হয়ে গেছে আশা করি খুব শীঘ্রই বেগুন ধরবে।

এখন যেটা দেখতে পাচ্ছেন এটি হল মূলার শাক, যেটা আমরা প্রতিবছরই শীতকালে লাগিয়ে থাকি। বেশিরভাগ সময় শাকই খাওয়া হয় আর কিছু গাছ রেখে দেই সেগুলো বড় হয় আর মুলা খাওয়ার উপযোগী হয়ে ওঠে।

আপনারা উপরে যে সব সবজি দেখতে পেলেন সবগুলোর টেস্ট বৃদ্ধি করার জন্য হচ্ছে ধনিয়া। এই ধনিয়া পাতার জন্য যেকোনো সবজির অন্যরকম একটা টেস্ট চলে আসে কিন্তু অনেকেই আছে এই ধনিয়া পছন্দ করে না। আমার বেশ ভালই লাগে আর প্রতিবছরই বাসার ধুনীয়া লাগানো হয়।