নারকেলদিয়ে ছোলার ডাল
বন্ধুরা,
আশাকরি আপনার সকলেই খুব ভালো আছেন, সুস্থ আছেন।আর আজকের দিনটা আপনাদের ভালো কেটেছে।
আজ আমার দিনটা ভালো কেটেছে। আমি আজ সকালে দেরি করে ঘুম থেকে উঠেছি। তাই আর বাজার করতে যাইনি ঘরে যা ছিলো সেটাই রান্না করলাম। আর সকালে আমি ছোলার ডাল রান্না করলাম। সেটাই আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব।
ছোলার ডালের কিছু উপকারিতা আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব।
ছোলার ডালের উপকারিতা:-
1)ছোলার ডালে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হার্টকে
সুস্থ রাখে।
2)ছোলার ডালে থাকে ম্যাগনেশিয়াম ও ফোলেট যা রক্তোকে জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে।
3)ছোলার ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা হজম করতে সাহায্য করে।
4)ছোলার ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন। যা আমাদের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়।
5)ছোলার ডাল যে-কোনও ধরনের কার্বোহাইড্রেট হজম করায়।
কি কি উপকরন লাগবে যেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ:-
১)ছোলার ডাল-১৫০গ্রাম।
২)নারকেল-অল্পো পরিমান(ঝিরি ঝিরি করে কাঁটা)
৩)আলু-২টো(ছোট ছোট করে কাঁটা)
৪)আদাবাটা-১চা চামচ
৫)জিরের গুরো-১চা চামচ
৬)কাঁচা লঙ্কা-৪টে।
৭)নুন-স্বাদ মতো।
৮)হলুদ-১চা চামচ
৯)চিনি-স্বাদ মতো।
১০)সরষের তেল-প্রয়োজন মতো।
১১)তেজপাতা-৩টে
১২)শুকনোলঙ্কা-৩থেকে৪টে
১৩)গোটাজিরে-হাফ চা চামচ
১৪)টমেটো-১টা ছোট সাইজের(ছোট ছোট করে কাঁটা)
কি ভাবে এটি তৈরি করলাম যেনে নেওয়া যাক।
পদ্ধতি:-
১)প্রথমে ডালটা ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
২)তারপরে গ্যাস জ্বালিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
৩)এরপরে সেদ্ধ হয়েগেলে সেটা একটা পাএে নামিয়ে রাখতে হবে।
৪)তারপরে গ্যাসে মাঝারি আচে কড়াইটা বসিয়ে দিতে হবে।
৫)এবার কড়াই গরম হলে তারমধ্যে সরষের তেল দিয়ে দিতে হবে।
৬)এরপরে তেল গরম হলে তারমধ্যে আলু আর নারকেল গুলো ভেজে নিতে হবে।
৭)ভাজার পর কড়াইতে যে অবশিষ্ট তেল থাকবে তারমধ্যে গোটাজিরে ,শুকনোলঙ্কা ফোরন দিতে হবে।
৮)এরপর তারমধ্যে জিরের গুরো, আদাবাটা আর টমেটো দিয়ে দিতে হবে।
৯)তারপর কিছুক্ষণ নেড়ে তারমধ্যে সেদ্ধ করা ডালটা দিয়ে দিতে হবে।
১০)এবার তারমধ্যে হলুদ, নুন,ও একটু মিষ্টি দিয়ে সেটা খুন্তি দিয়ে নাড়তে হবে।
১১)ডালটা যখন ফুটবে তখন তারমধ্যে ভাজা আলু ও ভাজা নারকেলটা দিয়ে দিতে হবে।
১২)কিছুক্ষণ সেটা ভালো করে নেড়ে একটা পাএে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
ছোলার ডাল সাধারণত লুচির সাথেই বেশি ভালো লাগে।
আমার রান্না কেমন লাগলো জানাবেন।
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
শুভরাএি।
রেসিপি লেখাগুলো সাধারণত খুবই আকর্ষণীয় হয়। আপনারটাও তার ব্যতিক্রম হয়নি। ছোলার ডাল এবং সাথে নারকেল পদটা বেশ মিষ্টি স্বাদযুক্ত হয়।
আর এ ধরনের পদগুলোর খুব বেশি চাহিদা রয়েছে। এবং আপনার লেখাটি পরিদর্শন করার পর আমার এখন ইচ্ছা করছে আবারো একবার এটার স্বাদ গ্রহণ করতে।
ধন্যবাদ সুন্দর লেখাটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য। আশা করি পরবর্তীতে আবারো কোন নতুন পছন্দের খাবার তৈরীর পদ্ধতি দেখতে পারব আপনার লেখাতে।
আপনার রেসিপি গুলো দেখে মনে হচ্ছে অনেক স্বাদ হবে কারণ আমি তো কোনদিন ছোলার ডালের সাথে নারিকেল এমন রেসিপি কোনদিন খাইনি তাই দেখে ইচ্ছে করতেছে আপনি যে রেসিপি তৈরি করেছেন সেখানে চলে যায় । গিয়ে আপনার রেসিপির স্বাদ নিয়ে আসি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন রেসিপি তৈরি করে আমাদের দেখানোর জন্য।