নমস্কার,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করি সবাই সুস্থ এবং ভালো আছেন ।আমি আপনাদের আশীর্বাদে ভালোই আছি ।
প্রতিদিনের মতো আজকে ও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি ।আজকে আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব ।আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে ।
আমার মায়ের হাতে তৈরি করা একটি রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি ।শৈশবে, বর্ষাকালে বৃষ্টির দিনে মা প্রায় সময়েই এই রেসিপিটি আমাদের তৈরি করে খাওয়াতেন।মায়ের হাতে তৈরি করার রেসিপিটি হচ্ছে" কাকরল এর পুর ভাজা "রেসিপি ।
বাংলাদেশে দুদিন নাগাদ সকাল থেকে রাত পর্যন্ত বৃষ্টি হচ্ছে । গতকাল সবজি দোকানে সবজি কিনতে গিয়ে দেখি সবজি বিক্রেতা কাকরল বিক্রি করছে ।আমিও কাকরল কিনে নিয়ে আসলাম ।ভাবলাম, যেহেতু বৃষ্টি হচ্ছে ,আজকে" কাকরল এর পুরভাজা "রেসিপিটি তৈরি করি ।সেই সাথে আপনাদের সাথেও রেসিপিটি শেয়ার করবো ।তো চলুন ,রেসিপিটি আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।
প্রথম ধাপ
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| নাম | পরিমান |
|---|
| কাকরল | 500 গ্রাম |
| আস্তপেঁয়াজ | ৫ থেকে৬টি |
| সরিষা | দুই টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| লবণ | স্বাদমতো |
দ্বিতীয়ধাপ
কাঁকরোল গুলোকে ভালো করে ধুয়ে দুই টুকরো করে ২০ মিনি সিদ্ধ করে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
কাঁকরলগুলুসেদ্ধ করে নেওয়ার পর কাঁকরলের ভিতরের অংশগুলো একটি চামচ দিয়ে আলাদা করে নিলাম ।
চতুর্থ ধাপ
এ পর্যায়ে সবগুলো উপকরণ একসাথে নিয়ে নিলাম এখন সবগুলো উপকরণ পাটায় বেটে নিব।
পঞ্চম ধাপ
বেটে নেওয়া উপকরণগুলোকে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ১০ মিনিটের মত ভেজে নেব।
বেটে নেওয়া উপকরণগুলো ভেজে নেওয়া হয়ে গেল।
ষষ্ঠ ধাপ
ভেজে নেওয়া উপকরণগুলো সেদ্ধ করা কাঁকরলের ভিতরে সুন্দরভাবে ঢুকিয়ে নিতে হবে।
সপ্তম ধাপ
প্যানের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কাঁকরলগুলো দিয়ে দিলাম।এ পর্যায়ে কাকরোল গুলো মিডিয়াম ফ্লেমে ভেজে নিতে হবে, নয়তো পুড়ে যাবে।
ব্রাউন কালার হয়ে আসলে কাঁকরলের পুর ভাজা গুলো নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল দারুন মজার কাঁকরলের পুর ভাজি ।বৃষ্টির দিনে কাকরলের পুর ভাজি গরম গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে!
বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই বিদায় নিচ্ছি সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| Thanks everyone for reading my post |
|---|
.png)
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
খাবারগুলো দেখতে খুবই সুন্দর দেখাচ্ছে। আশা করি খেতেও খুবই ভালো লেগেছে আপনার। তবে আমাদের এখানে এসব খাবারের তেমন প্রচলন নেই। আপনার খাবারগুলো আমার খুবই ভালো লেগেছে। আশা করি পরবর্তীতে আরো সুন্দর সুন্দর খাবারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করবে। ধন্যবাদ।
আপনার পোষ্টের মাধ্যমে অনেক সুন্দর সুন্দর খাবারের সাথে পরিচিত হতে পারি। আজকেও ভিন্ন রকমের আইটেম নিয়ে সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন। আপনি এত সুন্দর সুন্দর রান্না করেন সত্যি বলতে কি আমার খাবারগুলো দেখে অনেক খেতে মন চায়। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু
আপনার সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আমি কাকরুল ভাজা খেয়েছি। কিন্তু কাকরোল দিয়ে এরকম ধরনের রেসিপি হয় তা আমার জানা ছিল না। আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রত্যেকটা উপকরণ দিয়ে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। আপনার পরবর্তী রেসিপি অপেক্ষায় রইলাম।
এক কথায় বলব লোভনীয় একটি পোস্ট, সত্যি কথা বলতে গেলে কাঁকরোল সবজি টা আমি খুব একটা পছন্দ করি না। যখন গ্রামে থাকতাম মাঝে মধ্যে শশুর আনতেন তিনি বেশ পছন্দ করতেন।
তবে আজ আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হল বাসায় একদিন অবশ্যই রেসিপিটা তৈরি করা যেতে পারে। ধন্যবাদ আপনাকে।