কচু ও নারকেলের ভর্তা রেসিপি
 |
|---|
নমস্কার,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করি সবাই সুস্থ এবং ভালো আছেন ।আমি আপনাদের আশীর্বাদে ভালোই আছি ।
প্রতিদিনের মতো আজকে ও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি ।আজকে আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব ।আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে । যদিও এই রেসিপিটি একটি সাধারণ রেসিপি কিন্তু এরশাদ অসাধারণ । এই রেসিপিটি আমি আমার মাসীমণির কাছ থেকে শিখেছি ।এই রেসিপিটি হল কচু ও নারকেল দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি ।
কচু বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে ।তবে এই রেসিপিটি সব ধরনের কচু দিয়ে তৈরি করা যায় না ।এই সিজনে বাজারে সবজি হিসেবে যে কচুটি বিক্রি করা হয় সেই কচু দিয়ে আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে তৈরি করে দেখাবো।কচুর উপরের প্রথম নরম অংশটা নিতে হবে । কচুর পরিমাণ বুঝে অন্যান্য উপকরণ গুলো নিতে হবে । আমি এখানে যতটুকু পরিমাণ কচু নিয়েছি তার ওপর নির্ভর করে অন্যান্য উপকরণগুলো নিয়েছি।
 |
|---|
কচুর উপরের প্রথম নরম অংশ।প্রথমে কচুটা ছুলে নিলাম তারপর কচুটা ধুয়ে কুরিয়ে নিব।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| কচু | পরিমান মত |
| সরিষা | ২টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ৫-৬ |
| নারকেল | পরিমাণ মত |
| লবণ | সাদমত |
| চিনি | সাদমত |
প্রথম ধাপ
 |
|---|
এখন নারকেল ও কচুগুলোকে কুরিয়ে নেব
দ্বিতীয়ধাপ
 |
|---|
কচু ও নারকেল গুলো কুড়িয়ে নিলাম। এবং তার সাথে নিয়ে নিলাম সরষে ও কাঁচামরিচ।
তৃতীয় ধাপ
 |
|---|
এ পর্যায়ে সবগুলো উপকরণ একসাথে পাটায় বেটে নিলাম ।বাটার সময় এক চা চামচ চিনি এবং স্বাদমতো লবণ এর সাথে দিয়ে দিতে হবে।চিনি অবশ্যই দিতে হবে । নইলে কিন্তু খেতে ভালো লাগবে ।
 |
|---|
সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালো করে বেটে একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম ।তো বন্ধুরা হয়ে গেলে, কচু ও নারকেল দিয়ে তৈরি মজার ভর্তা রেসিপি।
আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি । সবাই ভালো থাকবে। সুস্থ থাকবেন ।শুভরাত্রি।
Thanks everyone for reading my post |
|---|
কচু আমার অনেক প্রিয়, তবে এর আগে কখনো নারিকেল দিয়ে কচু খাওয়া হয় নি, আপনার রেসিপি পেয়ে ভালো হলো। অবশ্যই বাসায় একদিন এটি বানানর চেষ্টা করবো। ধন্যবাদ ধাপে ধাপে পুরো পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য।
আমি প্রথম জানলাম নারিকেল এবং কচু দিয়ে ভর্তা হয় আমাদের বাসায় তো কচু ভর্তা তৈরি করতে পারে কিন্তু কতদিন নারিকেলের ভর্তা ও বিশ্বাসযোগ্য সত্যি কথা বলতে কি আপনার এই ভর্তা দেখে আমার খেতে খুব মন চাইছে। আপনার প্রসেস দেখে আমি বাসায় আম্মুকে বলে বানানোর চেষ্টা করব
ধন্যবাদ এত সুন্দর পোস্ট করার জন্য এবং সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমি কচু খেতে ভীষণ ভালোবাসি। কচু সেদ্ধ বা বাটা দুটোই খুব ভালো লাগে। তবে আপনি নারকেল দিয়ে কচু বাটা করেছেন ।এটা খেতে দুর্দান্ত লাগে। এটা আমার একটা প্রিয় রেসিপি। গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে। এই সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কচু ভর্তা আমি বেশ পছন্দ করি আমি দেখেছি। আমার শাশুড়ি আম্মা কচু সরিষা দিয়ে ভর্তা করতো। গরম ভাতের সাথে কি যে স্বাদ তা কি আর লিখে বুঝানো যায়।
তবে নারকেল দিয়ে যে কচু ভর্তা করে এটা কিন্তু আমার একদমই অজানা ছিল। তবে ভালো লাগছে আপনার রেসিপিটা পড়ে খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে লিখেছেন। অবশ্যই চেষ্টা করব একদিন বাসায় তৈরি করার। ধন্যবাদ আপনাকে।