The Diary Game III - 24/01/2025 - Popusas

Hola querido Thediarygame, viernes y ya mis papás estan en casa, de regreso y felices tras sus vacaciones en Cali. Iris durmió conmigo, pero muy a las seis de la mañana, se fue a verlos, a saludarlos. No sabía si mandarla a la guardería, pero sí la mande porque no irá ni sábado ni domingo y es bueno que se distraiga y juegue con otros perros. Temprano salimos rumbo a la oficina de la Nueva EPS, donde se hacen autorizar los documentos. Como ya te conté en otro diario, mi hermano está a la espera de una cirugía, que ya fue ratificada a través de una tutela. La idea es que la hicieran el jueves, porque el especialista hace procedimientos solo este día, ya todo estaba listo para que se hiciera, hasta que llamaron de la clínica informando que falta una autorización por parte de la entidad de salud.

Así que hoy fuimos a buscar al director, para que le de solución a esto, se envíe el documento y se haga el procedimiento. Se hizo una gran fila, nadie daba razón de nada, finalmente nos permitieron hablar con él. Pero ya saben, no se soluciona nada, ellos dicen que el miércoles tendran una respuesta, lo que quiere decir que para el jueves definitivamente no se hara el procedimiento. Mi hermano ya habló con el abogado, que ha llevado todo el proceso de la tutela y quien informó que tras el fallo, hay 10 días para que se haga el procedimiento, si esto no pasa, lo que se hace es poner un "desacato" para presionar y que hagan la cirugía que ya se aprobó a través de Tutela. El lunes el abogado se encargará de eso, a ver si se programa la cirugía para de este jueves que viene en 8 días.

Mi hermano tiene afan, porque en febrero hay dos universidades que harán exámenes de admisión, para especialización, entonces debe viajar, pero si la cirugía se retrasa, no podrá viajar y tendrá que esperar un año para que vuelva a salir la convocatoria y buscar un cupo para la especialización que quiere. Esperar a ver que ocurre la semana que viene, se han hecho la diligencias, solo queda tener paciencia y fe.

Llegamos tarde de la Nueva EPS, así que no hubo tiempo de preparar almuerzo, nada que no se solucione con huevo y arroz. Al abrir el congelador, encontré una caja amarilla, que decía "Popusas". No tenía la más mínima idea de que significaba esa palabra, ni mucho menos que era eso que estaba en el congelador de mi casa. Le pregunté a mi mamá y me dijo que esa es una comida típica del Salvador, que nos había traído mi prima Juliana quien vive allá.

Mi mamá conoce las popusas porque ha viajado al salvador, por eso solo decía " eso es delicioso", pero como los gustos de mi mamá son raros, no le tenía fe. Para salir de la duda, le dije que prepararamos unas y al sacarlas me encontré con unas masas congeladas, redondas, algo igual a lo que en Colombia llamamos arepa. Personalmente las arepas no me parecen nada extraordinario, es decir, son ricas, pero no pasa de ahí, no pasa de ser un alimento rico para tomar con café, ya sea para desayunar o merendar.

De todas maneras, estas popusas son un regalo y había que probarlas, por lo que se descongelaron y se pusieron en en sarten, tras 6 minutos estaban listas y me llevé una grata sorpresa, porque aunque son como arepas, son muy buenas. Es una masa delgada, muy delgada y van rellenos de mucho queso, cuando digo mucho, es mucho. Practicamente es como un sanduche con hoja de papel de masa de arepa y mucho queso derretido en el centro. Me las comí con mucho gusto y quedé con ganas de viajar a El Salvador a traer provisiones de Popusas para el año ja, ja. Definitivamente, me empieza a gustar la comida salvadoreña, así es como voy conociendo un poco de la cultura de este país.

En la tarde, salimos a caminar con Iris, ella está feliz de que los abuelos estem de regreso. Las calles de Pasto siguen blancas, por lo que las patas de Iris han eatado irritadas, estoy tratando de conseguir un cupo para baño para mañana, pero no hay, así que creo que dejare desde ya separando un cupo para el 1 de febrero. Iris no se baña hace más de 2 años, pero con los carnavales, el ambiente quedó lleno de talco y quizás eso es lo que le está generando alergia en su piel. Pero sé que con un buen baño estará mejor.

En la noche, comimos más popusas ja, ja, y es que a este paso nos volveremos populovers ja, ja. La verdad es que estos productos vienen desde otro país y vale la pena comerlas, disfrutarlas y no dejarlas dañar. Aproveché para trabajar un rato y ver televisión, además de escribir en estas páginas, sobre mi día viernes.