Hola querida @fannyescobar, lo que cuentas de las tajadas es tan cierto, uno esta pendiente de ellas, de repente uno gira la mirada y cuando la regresa, se han dorado de más ja, ja, eso es la magia de la cocina.

Preparar caramelo es un arte, es que el azúcar debe deshacerse, pero si se dora de más, toma un sabor amargo que daña cualquier preparación. Me alegra que pudieras hacer otro caramelo y así tener un delicioso pollo azucarado para compartir con la familia.

Un gran saludo parcera y gracias por tu participación.