The Diary Game//Jueves 06-01-2022//Día de merienda en casa.//Por :@luislugo218
Saludos parceros y parceras, espero que hayan recibido un buen cierre de año y que está primera semana todo vaya muy bien con sus trabajos y la vuelta a casa a todos aquellos que estén de viaje.
En este diario que lo quiero compartir con todos ustedes me provocó en la tarde preparar unas ricas cotufas acarameladas con leche que me quedaron súper buenas, pero les voy a decir cómo se hacen para que también puedan disfrutar de ellas y luego me den digan en los comentarios como les quedaron.
Antes que nada, esta mañana muy temprano me levanté a asearme y a terminar una lista de tareas pendientes, presupuestos, ventas en línea, cordinar mis clases por zoom de doblaje entre otras cosas.
Preparé para todos el desayuno, como buen Venezolano, arepas, estás estaban rellenas con queso unas y otras con mortadela de pollo rallada, muy buena por cierto, no puede faltar la mantequilla y el jugo artificial de frutas que también me parece que es muy sabroso y refrescante.
Luego de este delicioso desayuno me dispuse a mis tareas que les mencioné anteriormente, pareciera que fuera un trabajo fácil hacer presupuestos y todo eso, pero les cuento que no lo es ya que no debes poner precios que parezcan fuera de la realidad y eso conlleva a dedicar tiempo y cuidado, pero al final de la mañana todo salió muy bien, le envié los requerimientos a mis clientes y lo bueno es que por lo menos ya aprobaron uno de ellos y comienzo a trabajar la semana que viene.
Mi esposa preparo una rica pasta con salchichas y salsas, mientras que a la bebita Luisanyelis, una pastina la cual ella disfruto mucho, es la primera vez que come pastina y le gustó.
A veces en las tardes nos provoca una merienda y teniendo como preparar algo en casa y sin embargo no sabemos como hacerlo, les presento entonces la receta de las famosas cotufas acarameladas, resulta que existe un secreto para que queden muy buenas, les voy a revelar algunos trucos.
INGREDIENTES.
- MAIZ PARA COTUFAS ( PALOMITAS DE MAIZ)
- ACEITE.
- SAL.
- AZUCAR.
- MANTEQUILLA O MARGARINA.
- AGUA.
- LECHE EN POLVO.
NOTA: Si la leche es líquida, no requiere agua.
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR LAS COTUFAS:
1). En una cacerola prepare previamente 1 tasa de maíz para cotufas en 1/4 de tasa de aceite ya estando bien caliente.
Deje que se enfríen a temperatura ambiente.
2). Agregue una pisca de sal.
COMO HACER EL CARAMELO CON LECHE:
1). En una cacerola ya caliente ( a fuego lento ) vierta 1 tasa de azúcar.
2). Agregue 2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina.
PREPARACIÓN :
Mezcle los ingredientes a fuego medio de forma envolvente, podrá notar como si el azúcar está cortada por el efecto de la mantequilla, es normal, cuando ya casi haga punto o está secándose, vierta la leche líquida o la ya previamente preparada, vaya subiendo la llama poco a poco. Tenga mucho cuidado ya que levantará mucho vapor, la cantidad de leche que debe agregar solo debe tapar la mezcla, no más ni menos de eso debido a que puede convertirse en dulce de leche o no se percibirá y no es lo que buscamos.
Vaya verificando que el caramelo tome su color peculiar, recuerde siempre mover para que no se queme, si es necesario baje la llama.
Cuando ya note que el caramelo esté en el color y al dejarlo correr en la cuchara parezca miel, está listo.
Estando aún caliente casi al mismo momento que apague la llama, vierta las cotufas con cuidado y vaya mezclando hasta que estás queden totalmente envueltas, dejé enfriar a temperatura ambiente y listo a disfrutar de unas ricas cotufas acarameladas con leche.
Probablemente deba practicarla hasta que logré dominar el caramelo, pero les aseguro que son riquísimas y además una merienda muy agradable para compartirla en familia o sorprender a sus visitas.
Espero que esta receta la pongan en práctica y me etiqueten en su preparación para que me comenten como les quedó.
Gracias por leer este post hecho con mucho cariño.
Las fotos fueron tomadas con un teléfono Android Alcatel X1.
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Hola amigo @luislugo218
Primera vez que tu bebé come pastina, seguro que la disfruto mucho, porque cuando se empieza a incorporar alimentos nuevos les agrada mucho.
No sabía cómo se hacían esa cotufas, aunque particularmente las prefiero saladas, pero dulce no me desagradan.
Aquí en Colombia les llaman crispetas,.no cotufas, je je je.una diferencia, de muchas más.
Saludos amigo @josevas217 me gustan mucho saladas, sobre todo con mantequilla, en el regalo de fin de año de uno de los estudios de grabación dónde trabajo hace un par de años, me dieron unas de azúcar de remolacha, Remolacha al principio el color me pareció muy fuera de contexto para ser cotufas (crispetas) , eran del mismo color de la remolacha, que por cierto también sirve para hacer azúcar, pero cuando me atreví a probarlas su sabor es indescriptible y muy sabroso. En algunas investigaciones que hice hace unos años por asuntos de la universidad fue cuando me enteré que solo en Venezuela las llamamos así y en algunas poblaciones de España...
En efecto, mi niñita a ya casi sus 8 meses le hemos estado dando alimentos que recomendó la pediatra, los ha tolerado casi todos.
Es muy bueno conocer como nombran algunos productos en nuestra propia habla hispana. Muchas gracias por leerme, espero las prepare, las pruebe y compartan en familia. A los niños les gusta mucho.
Me encantan las cotufas o crispetas como las llamamos en Colombia, más aún, si son dulces, por eso, me emocioné cuando dijiste que enseñarías a hacerlas y cuando leí la receta me puse más feliz je je, las voy a ensayar y te cuento como me va.
Muchas gracias @luislugo218 por la receta, me voy feliz de aquí ja ja, con la receta de las palomitas de maíz dulce.
Buenos días mi apreciada @marpa te recomiendo que intentes hacerlas porque de verdad son muy sabrosas, yo hago a cada rato, me alegra mucho saber que te haya gustado este post, saludos.
Me gustó la receta y la pondré en práctica, me encantan las cotufas pero no las he preparado así.
Saludos cordiales.
Saludos amiga @charjaim le recomiendo que haga la prueba y estoy seguro no se va a arrepentir, gracias por seguirme y leer mi post, espero me etiquete apenas haga sus cotufas, saludos a la gente de Apure, tierra del Carrao, Jesús Moreno, Jorgue Guerrero, Elvis Jaime y muchos otros ídolos de la música nuestra.