Saludos amigos de Colombia-original hoy estoy aquí para participar en el concurso de mi querida amiga Nahela con una receta muy sencilla pero deliciosa. En esta oportunidad aproveché de participar con las empanada que tenemos a la venta en nuestro negocio @rburger._ espero le guste mi participación.

Para está ocasión voy a realizar unas empanada mixtas, aca dejo los Ingredientes.

Lo primero es poner a cocinar la carne en una olla a presión por 20 minutos aprox, a mi me gusta usar la carne magra por eso uso chocosuela o pulpa negra , estos son dos cortes de carne de res que tienen poca perdida.

Lavar y cortar todos los aliños, una vez listo colocamos en una olla el aceite anotado para sofreír los aliños y así tenerlos listo al momento de preparar la carne.

para preparar nuestra carne ya tenemos que tenerla previamente desmechada mechada , lo siguiente que hacemos es mezclar nuestra carne con los aliños ya sofritos en una olla a fuego medio, agregamos sal , pimienta y condimentos al gusto con cualquier otra especia, de esta manera tenemos listo el primer relleno de nuestras empanada. también rallamos jamón y el queso, me gusta mucho usar queso llanero, este es un tipo de queso producido acá en nuestro estado, tambien freímos tajada de plátano maduro para incorporarlas al relleno. Ya en este punto están listo los contornos o rellenos que vamos a utilizar .

La preparación de nuestra masa de harina de maíz . En un recipiente o bol, agregamos agua, sal y azúcar mezclamos bien y probamos para ver si está bien de sazón procedemos al amasado para luego dejar reposar y así verificar si nuestra masa está en su punto para el armado de nuestras empanada. Cómo dato me gusta agregar un poco de aceite anotado a la masa, la cantidad de azúcar es a gusto personal, también es necesario que la masa quede de textura un poco dura para que al momento de rellenar la masa pueda soporta el peso del relleno.

El armado de nuestra empanada. Para armar las empanadillas utilizo una bolsa plástica donde coloco la bolita de masa y la aplasto con una tabla para tener la forma redondeada y delgada, procedo a colocar mis rellenos, cuando ya está rellena la doblo para luego dale su forma final y característica de empanada.

Freír las empanada en un cardero o olla que se use frecuentemente para freír, colocamos el litro de aceite ya que las empanadas se cocina mejor en fritura profunda y a fuego medio, así tendremos unas empanada muy lindas y bien cocida, Freír hasta que doren.

Ya listas nuestras empanadas, las servimos a nuestros clientes, miren esa cara de felicidad con ellas, aquí unas foto de mis cliente disfrutando de sus empanadas.

Y bueno a mí también me toca comerme una empanada.

Espero le guste mi recta y como siempre es un gusto participar en los con curso de mi amiga Nahela.