HOLA EQUIPO MARAVILLOSO #COLOMBIA-ORIGINAL

Hola parcer@s de #Colombia-Original es un gusto y un placer escribir para ustedes @angie2014 y en participar en este maravilloso concurso “cocinando con @Nahela”.

Hoy en la cocina con @Angie2014 tenemos una gran invita @nahela y prepararemos:

EL TRADICIONAL MERENGÓN COLOMBIANO.

El merengón no es realmente un postre colombiano porque la verdad es que es una pavlova, un postre que se originó ya sea en Australia o Nueva Zelanda, pero es tan popular, que muchas personas en Colombia creen que de verdad es colombiano. En muchos hogares lo hacen bien grande y de dos capas para luego cortarlo y servirlo. Sin embargo, en muchos puntos de venta lo venden en porciones individuales y con todo tipo de frutas como guanábana, moras, fresas, melocotón, mango, todas las que se puedan imaginar."

Con tanta investigación que tuve , en muchos sitios , decidí hacer este postre tan reconocido y tan amado para los colombianos, quise probar y arriesgarme en hacer algo distinto. único y tradicional , pero conociendo sus origen.

Es una receta muy fácil y económico de preparar.

Ingredientes:

5 HUEVOS.

500gms AZÚCAR.

200gms FRESAS.

400gms GUAYABA.

1 PIZCA DE SAL.

PREPARACIÓN:

Paso # 1

Utilizar un bol de plástico seco y batidor, separar las yemas de la clara, colocar las claras en el bol agregar la pizca de sal procedemos a batir hasta lograr una consistencia adecuada al punto de MERENGON.

Paso # 2

Colocar el merengue en la manga, para que se nos haga más fácil elaborar los merengones perfecto y para que los merengues nos quede más crujiente vamos a dejar un espacio de aire en la mitad de los merengones , utilizar la manga pastelera para que se nos haga más fácil

Paso # 3

Hornear a 250°f (121°c) por una 1 ½ hora una vez ya cocido proseguimos apagar el horno y lo dejamos allí para estén más crujiente.

Mientras dejamos un rato más el MERENGÓN en el horno procedemos a la elaboración de nuestra mermelada de guayaba y caramelización de nuestra fresas.

Mermelada de Guayaba:

Paso #1

Lavar muy bien la guayaba (recuerda que tu salud es importante).

Paso #2

Cortar en trozos.

Paso #3

Colocar los trozo en una olla para cocinar a fuego lento.

Paso #4
Una vez hirviendo procedemos a licuar y colar la mezcla.

Paso #5
Colocar la mezcla en el recipiente agregar azúcar 125gms y menear.

Paso #6

En un envase colocar 10oz de agua y una cucharada pequeña de maizena, colocarla luego a la mezcla, dejar hervir hasta lograr la consistencia perfecta.

ASI QUEDO MI MERMELADA DE GUAYABA LISTA.

Caramelización del sirope de fresa

Paso #1
Lavar bien las fresas ( cuidar tu salud es importante)

Paso #2
Hacer cortes en juliana

Paso #3
Colocar tus fresas en el recipiente, agregar 125gms de azúcar y 10oz de agua dejar hervir.

Paso #4
En un envase colocar 10oz de agua y una cucharada pequeña de maizena, colocarla luego a la mezcla, dejar hervir hasta lograr la consistencia perfecta.

A si quedo mi Caramelización del sirope de fresa

Emplatado

Presentación oficial del tradicional MERENGÓN COLOMBIANO O PAVLONA por @angie2014

En estos días que debes quedarte en casa, una manera muy divertida de pasar el rato y distraerte es preparando un riquísimo merengón.

Invito a este concurso tan maravilloso ah :@marfelo y @tahispadron

HASTA LA PRÓXIMAS...