Hola 👋🏼 mis queridos parceros, un placer saludarles y estar nuevamente por aquí creando cositas muy ricas para el paladar y que mejor por cuenta de la amiga @nahela☺️a quien envío un abrazo fraternal y le doy las gracias por realizar este concurso, cómo siempre llevándonos a su zona de confort y donde ella es la especialista, la cocina.. amiga espero le guste mi helado original😊

¿Qué es la auyama y para qué sirve? La auyama ofrece diversos beneficios. Es una verdura que proviene de una planta herbácea silvestre cultivada para aprovechamiento de frutos, hojas, flores y semillas. La auyama contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno.

Buenoo como ya leyeron es beneficiosa, nutritiva y en lo particular aquí en casa nos encanta a todos, creo que una sopa, consomé, papilla y ahora heladito no, nos va a faltar😋los invito a que me acompañen en esta muy rica preparación y también lo puedan realizar en sus casas🤗

Lo primero que hice fue quitarle las pepas y pelar el pedazo de auyama.

Procedí a utilizar el rayo de queso para que quedara en porciones más pequeñitas, luego en una tasita donde la pondría mientras colocaba la olleta para cocinar la auyama, a esta le agregué un posillo de agua lo iba removiendo con una cuchara de madera.

Luego me dispuse a realizar el proceso para la base de maizena, en una pequeña olletica agregué primero las 10 onzas de agua, luego los 200 mililitro de leche liquida, con los 40 gramos de maizena y una pequeña cantidad de azúcar y lo empecé a unir con la cuchara de madera.

Luego procedí a poner al fuego para cocinar la Maizena sin despegarme de la cocina y moviendo constantemente para que no se empelotara o hiciera grumos. Mientras la auyama estaba agarrando otra consistencia pues ya se estaba secando el agua.

Aquí ya se ve cómo quedó cada uno de estos procesos utilice un plato y una tasa de metal para que se pudieran ir enfriando y seguí haciendo otros procedimientos.

Luego continúe con la crema de leche, en una taza la incorpore para poderla batir con un tenedor ya que a falta de batidora tocó hacerlo manualmente😰

Luego comencé con el proceso de licuar todo lo que había cocinado y preparado, colocando lo que faltaba de los ingredientes.. Comencé con la auyama, luego la Maizena, los otros 200 mililitros de leche líquida, el azúcar que había quedado, la cucharada pequeña de esencia de vainilla y la crema de leche.

Procedí a tapar el vaso para disponerme a licuar todos los ingredientes, allí al ver la consistencia le termine de agregar los 100 gramos de leche en polvo.

En unos vasos de plástico empece a incorporar el producto ya terminado al final salieron 7 heladitos de auyama, faltó leche líquida.

Mi ayudante Elías al final degusto un rico helado de auyama el cual le encantó se los quería comer todos😂🤭