Cómo realizar mandocas,😋del Zulia para Colombia-Original🤣🤣
Cordial saludo para todos los que conforman la comunidad, especialmente a los amigos @nahela y @josevas217 un gran abrazo desde el cauca es grato estar por aquí y mostrarles alguito de lo que me gusta, la cocina👩🏽🍳no soy chef pero siempre ando variando para no comer lo mismo siempre😋
Soy Zuliana y como en varios rincones de Venezuela siempre hay algo que se destaca en los kioscos de venta de empanadas😂 allá se les dice empanaderas, venden pastelitos, empanadas variadas, tequeños(o dedos en Colombia) en mi Zulia se encuentra el desguste pero especialmente (tequeyoyos y mandocas) y bueno aquí donde me encuentro en el cauca en los llamados fritos se vende empanadas, papas rellenas, aborrajados, papá sola o con salchichon😋
Pero hoy vengo es con mi gusto por las mandocas😋sii que me encantan y a todos en la casa..
Ingredientes a utilizar:
| Productos | Cantidad |
|---|---|
| Harina | 300 gr aproximadamente. |
| Plátano | 1 madurito (negrito y aguadito) |
| Azúcar | 150 gr aproximadamente. |
| Queso | 200 gr aproximadamente. |
| Mantequilla | 3 cucharas grandesitas. |
| Sal | una pizca. |
| Agua | al gusto. |
| Aceite | al gusto. |
Comenzamos la preparación:
Buscamos un tazón grande, yo utilice donde comúnmente se realizan las arepas y allí se fue incorporando la harina para hacer arepas, utilice la amarilla no hay diferencia solo en el color..
El plátano tiene que estar lo más maduro posible, ese plátano negrito que piensan que ya está malo porque no le ven una apariencia agradable es el indicado, no lo botes. Debes de pelarlo y triturarlo lo más que puedas con un tenedor.
El platano lo incorporamos a la harina..
Luego se le incorpora 100 gramos de queso aproximadamente. (Utilice el queso costeño)
Coloque a derretir 2 cucharadas de mantequilla con 100 gramos de azúcar aproximadamente y un poquito de agua.
Luego lo incorporamos.
Procedemos a incorporarle sal, solo una pizca.
Allí se procede a incorporar poco a poco agua así como cuando realizamos las arepas.. ya aquí les muestro amasada porqué es el mismo proceso de amase para las arepas!.
Se hacen bolitas para hacer más facil el proceso y saber cuánto tomamos en cantidad de masa.. depende del tamaño de la bolita de masa es el grosor y tamaño de la mandoca.. en mi caso tome la del tamaño mediano.
Luego con la mano ✋ extendida se procede a realizar movimientos de arriba hacia abajo primero con una mano y luego las 2 manos 👐y toma forma como un tubito, se dobla y se juntan las 2 puntas y queda como si fuera una gota.
Mientras realizamos este procedimiento, colocamos en un sartén aceité que se vaya calentando para freír nuestras mandocas.
Como el sartén es pequeño, solo puedo ir friendo de 2 en 2, pero hago todo lo posible por ir realizando todo, lo más rápido para que no se quede vacío el sartén.
De allí coloco de nuevo a en un envase metalizado una cuchara de mantequilla, 50 gramos de azúcar y un poquito de agua para realizar una mezcla y allí ir barnizando las mandocas😋
Sugerencia: a esta mezcla le puede colocar un poquito de vainilla. El olor me encanta..
Luego se colocan en un plato y se le agrega quesito costeño rayado, el salado y el dulce es muy rico😋
Quedó una masa lista, si este es su caso, guardela en un recipiente, llévela a la nevera y la puede realizar al siguiente día si prefiere.
Sugerencias: si tienes panela, también se le puede rayar e incorporar. Harina de trigo un poquito también. Depende de la cantidad de personas a comer es la cantidad de productos a utilizar esto lo prepare y comimos 4 personas y aún así quedó.
Recomendaciones: se puede realizar este producto para desayunar o como merienda, esto es a criterio de la persona..
logro1
Los ingredientes que utilice eran los que tenía disponible en mi cocina..😁
todas las fotografías fueron tomadas con mi Motorola G5 Play para Steemit😁
espero que alguna persona que sepa realizar los fritos de aquí de Colombia pueda enseñarnos y así aprender👌🏼sino tocará hacer otros post pero comiendo😂🤭
15% de este post, apoyando la comunidad.
Se despide una Zuliana en Colombia 🇨🇴
Banner creado en la App Canva para la comunidad Colombia-Original❤️
Voy hacerlas pues se ven deliciosas, vivo en Maturin - Edo. Monagas y soy del Tigre - Edo. Anzoátegui., Te felicito me encantó su Post @andreinar. Saludos y bendiciones ☺️ 🙏
Hola 👋🏼 amiga @teretiti, espero ver pronto tus mandoquitas, qué linda eres, saludos y grandes bendiciones. Un gran abrazo a la distancia paisana🇻🇪🤗😊
#onepercent #twopercent
Amén ya te las enseñaré jajajaja🤪☺️
Que éxito, las espero🤗😊
Ufff, nunca había escuchado de ese plato, pero la presentación me llamo mucho la atención!! Espero que haya quedado bueno, me dio como hambre jajajaj
Hola 👋🏼 amigo @jlvillamizar si son muy ricas, te recomiendo que las hagas te encantarán cualquier dudita me envías al discord.. saludos mi rey, gracias por tomar un ratito de tu tiempo y ver mi post. Un abrazo a la distancia🤗☺️
#onepercent #twopercent
Que riiiiicooooo amiga @andreinar, esta receta la necesitaba jejeje, hace años las comí, las hacía la mamá de una amiga que era maracucha, me gustaba visitarla para ir a comer mandocas 😂 ya sabían que me gustaban mucho. Ya tengo la receta ❤ GRACIAS!
Hola, amiga @nahela es grato como siempre saludarte. Me alegra que ya puedas realizar en tu cocina algo folclórico y tradicional de mi tierra, espero ver tus mandoquitas..
Gracias por pasar por mi post.
Un gran abrazo🤗😊
#onepercent #twopercent