¡Aprende a preparar un delicioso Funche Venezolano! || Receta sencilla y económica

Hola mis queridos compañeros de de esta comunidad, espero todos se encuentren excelentemente bien y que esta semana sea de éxitos y buenas cosas para todos.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta, que a lo largo de los años ha ido de mano en mano por la familia y es la principal en realizarse en algún encuentro familiar.

Por mi parte me encanta prepararlo ya que a mi hija y mi esposo le encanta mucho, y les cuento que entre mamá , papá, hermanas y yo, soy la única que aprendió a prepararlo, por eso soy la encargada de hacerlo en los encuentros familiares.

A lo largo de la vida se a escuchado hablar de "El funche ". Para los que no lo saben es una comida hecha de harina de maíz hervida, se originó en Italia y también muy típica de Austria, sur de Francia y Suiza ya en estos tiempos en muchos lugares del mundo se conoce esta receta aunque en cada lugar se prepara de forma distinta, y he escuchado de personas que lo hacen dulce y de quienes lo meten a cocinar en el horno, yo lo preparo de forma criolla, como lo preparaban mis abuelas.

Contaba mi abuela paterna, que con la llegada de la crisis económica y tiempos difíciles el funche era una excelente alternativa al momento de cocinar, ya que con pocos ingredientes se realiza y es muy funcional al momento de rendir además que se puede comer solo, o acompañado.

El funche llega a Venezuela con la migración de africanos y a medida que fue pasando el tiempo se fue adaptando a las necesidades de cada familia.
Bueno en mi caso me encanta hacerlo con un poquito de cada cosa, cuando es para compartir con toda la familia, me gusta integran a la preparación un poquito de cerdo, carne roja y pollo, la carne que utilizo me gusta que sea la carne molida, por lo que rinde.

En esta oportunidad prepararé para compartir con mi hija, es por ello que solo utilizaré carne molida, y lo que no puede faltar como lo es lo aliños, todo tipo de aliño, me gusta cocinar con muchos aliños bien picaditos.

• Ingredientes.

200 gramos de carne molida
Aliños varios
1/2kg de harina de maíz
Sal, onoto y cubito al gusto
Preparación.

Ya una vez teniendo los aliños picaditos procedemos a sonreír en una paila, bien sofrito con bastante onoto.
Una vez los aliños bien cocido procedemos a echarle las carnes que vallamos a utilizar, en este caso solo Carne molida, sofreímos con los aliños y aplicamos agua suficiente para que la carne se cocine con los aliños dejamos hervir suficiente.

Luego en una taza, colocamos agua temperatura ambiente, y vamos agregando harina poco a poco y vamos batiendo de manera que la masa no se empelote y no se ponga dura que quede gruesa pero no dura.

Ya la carne hirviendo y con agua suficiente vamos agregando la mezcla de la masa poco a poco a fuego lento y removiendo para que no se pegue la masa de la paila.

Vamos moviendo y dejamos hervir 5 minutos aproximadamente, esta mezcla se va poniendo bien espesa, y le agregamos más onoto para que quede bien colorido.

Una vez ya cocida la harina vertimos todo esto en un bol de vidrio y tapamos con bolsa plástica y dejamos reposar y enfriar.

Cuando el funche logra enfriarse todo podemos voltear en una bandeja y picar en trozos y servir con una salsa de ajo o incluso con queso o guiso de preferencia.
La consistencia del funche depende de la cantidad de harina de maíz que se le aplique.

Para mi el secreto del funche es aplicarle cualquier cositas que tengamos en la nevera, aceitunas, pasas cochino, pollo etc. Cualquier ingrediente es bueno y nos ayuda a tener más sabor en nuestra receta.
De esta manera tenemos un bocadillo para ofrecer e incluso para nuestra cena u almuerzo. Espero les allá gustado esta manera fácil y sobretodo rápida de preparar el funche criollo y que puedan poderlo en práctica.