NUEVO CONCURSO: LA COMIDA TÍPICA DE TU HOGAR: Huevos sobre Vegetales por @meryalmea.

Buenas noches compañeros de esta comunidad, agradecida de participar en este maravilloso concurso, mis más sinceras felicitaciones a @marcybetancourt, @solperez, @venezolanos por la idea de la temática bastante deliciosa y de manera especial a @graceleon por su creatividad incondicional.

Comparto con ustedes una comida bastante tipica en mi hogar, la comida mas importante del día: El Desayuno.

Huevos sobre Vegetales

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Imagen tomada de mi galeria.

Ingredientes para tres raciones

• 6 Huevos
• 4 cucharadas de aceite
• 1 Pimentón mediano
• 1 cebolla mediana
• 2 ramitas de cebollín
• pimienta negra al gusto
• sal al gusto
• dos ramas de espinaca
• 100 ml de agua

Preparación

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Imagen tomada de mi galería.

Cortar en ruedas de 1 cm de espesor, la cebolla, el tomate y el pimentón, cortar el cebollín en trozos pequeños y en tiras las hojas de espinaca, colocar en un sartén caliente: los aros del pimentón, la cebolla y el tomate, hechar el aceite, la pimienta, la espinaca y la sal, dejar cocinar por espacio de 5 minutos y hechar el agua, tapar y dejar cocinar hasta que los vegetales estén al dente.

Descascar los huevos uno a la vez revisar y hechar encima de los vegetales y dejar cocinar las yemas a gusto de los comensales, revisar la sal apagar y emplatar.

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Esta receta se puede acompañar con pan tostado mantequilla y ajo, caraotas o frijoles refritos, es cuestión de gusto.

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Todas las imágenes fueron sacadas de mi galería.

BUEN PROVECHO

Invito a mis queridas @milaurys, @kathev y @auryjr a participar en este concurso maravilloro y a desarrollar la cratividad gastronómica.