Saludos comunidad Venezolanos Steem! En esta oportunidad voy a participar en el concurso "la comida típica de tu hogar", organizado por @graceleon. Soy Venezolano pero tengo por parte paterna ascendencia mexicana. Por esto quise compartir con ustedes un plato de origen mexicano, pero hecho a la venezolana.

Hervir el pollo en agua para hacer un consomé con los ingredientes que usted utilice normalmente (puede ser ají dulce, cebolla, cilantro y sal). Luego, retirar el pollo del consomé, desmecharlo y colocarlo en un bol.

Nota: Puede sustituir el pollo por otra proteína como por ejemplo carne molida o carne desmechada.

Guacamole:

Picar en trozos de 1cm el aguacate. Picar el cilantro, la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños. Se mezcla y se coloca sal, vinagre y aceite de oliva al gusto. Colocar el guacamole en un bol.

Caraotas refritas:

Puede preparar las caraotas de la misma manera que lo hace normalmente (en mi caso le dejé remojando 12h, la puse a hervir hasta ablandar. Luego agregué un sofrito de ají, ajo y cebolla. Agregar cilantro al gusto y sal). Una vez que tenga las caraotas, coloqué en un sartén con aceite un poco de cebolla, sofreír hasta cristalizar la cebolla, y verter las caraotas. Con un tenedor se va entripando los granos hasta hacer una crema seca.

Lechuga:

Dejar la lechuga remojando en agua y vinagre para matar impurezas. Luego escurrir y colocar en un bol.

Tortillas:

Hacer una masa similar a la de las arepas con la harina de maíz, pero un poco menos hidratada. Luego, se hacen bolitas de unas 2 pulgadas de diámetro y se aplastan como si fueras hacer empanadas. Se colocan en un budare cocinando de ambos lados. Cuando están cocinadas se colocan en un recipiente ventilado que las mantenga calientes.

Se coloca todos los boles y recipientes en el centro de la mesa, se sirve el consomé de entrada y luego cada comensal rellena en la mesa sus tacos con cada uno de los ingredientes colocando además la crema agria y picante al gusto.

HELADO DE COCO

INGREDIENTES:

• 1 crema de leche (1 taza de leche en polvo, 150gr de mantequilla, ½ taza de agua).
• 1 leche condensada (1 taza de leche en polvo, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de mantequilla).
• 1 coco.
• 1 cucharada de esencia de coco (opcional).

PREPARACIÓN: