Melihat Proses Pengolahan Kopi Tradisional di Lhokseumawe, Aceh, Indonesia

Dari kejauhan aroma kopi sudah tercium, aku bersama teman langsung menuju ke tempat pengolohan biji kopi dengan cara tradisional. Cuaca yang cerah serta angin bertiup, sehingga aroma kopi yang sedang di gongseng begitu terasa di hidung kami. Kami terus mencari tempat pengolahan biji kopi tersebut.

Aku mulai berjalan kaki bersama teman untuk menuju ke tempat tersebut. Kami berjalan kurang lebih 3 menit, tibalah ke tempat tersebut.

Dari kejauhan memang sudah terlihat, Karena asap yang mengepul dari sebuah bangunan tua. Tanpa berpikir panjang, kami langsung menghampir bangunan tua tersebut.

Ternyata benar, di dalam bangunan tua yang beratap daun rumbia, terdapat seorang pemuda yang sedang bekerja mengolah biji kopi menjadi bubuk kopi yang akan di nikmati banyak pemikmat kopi di sejumlah tempat di Aceh Utara dan Lhokseumawe.

Pengolahan kopi tradisional ini yang di lakoni oleh pemuda ini merupakan bisnis yang telah dilakukannya secara turun temurun. Meskipun saat ini sudah banyak alat teknologi canggih untuk mengolah biji kopi. Akan tetapi pemuda ini tetap menggunakan alat tradisional untuk proses pengolahn biji kopi.

Asap tebal terus mengepul yang di hasilkan dari tungku pembakaran yang bercampur dengan asap yang keluar dari belanga tempat penggosengan biji kopi.

Ayunan tangan pemuda tersebut terlihat kancah mengaduk biji kopi di dalam kuali berukuran sedang. Panasnya api dan kepungan asap tak melunturkan semangat memproduksi bubuk yang layak dan enak untuk dikonsumsi.

Lagi-lagi, kami hanya bisa mencium aroma khas dari gongsengan biji kopi tersebut. Ingin rasanya kami menikmati kopinya. Namun sayangnya, tidak ada air panas yang bisa menyajikan kopi untuk kami nikmati.

Selain itu, hawa panas di dalam bangunan tua tersebut, Sesekali mengelap peluh di wajahnya, pemuda itu terus menyangrai biji kopi di dalam wajan hingga berubah warna menjadi hitam. Mata dan tangan mereka tak luput memantau bara api yang digunakan agar terus menyala.

Tidak terasa, jam sudah menujukkan pukul 13.00 Wib. Akupun berpamitan untuk pulang ke rumah. Hampir 3 jam lamnya kami melihat dan memotret proses pengolahan biji kopi secara tradisonal yang masih di gunakan oleh pemuda tersebut dalam mengais rejeki untuk kebutuhan ekonomi keluarganya.

Cc.
@steemcurator1
@steemitblog
@booming1
@boomung2