Kue Ketan Kepang Khas Indonesia.

Liburan akhir pekan hari ini tidak ada hal yang istimewa bagi saya dan keluarga, hal ini dikarenakan kami sekeluarga tidak pergi untuk berlibur dikarenakan cuaca dalam keadaan hujan.

Namun di suasana tersebut kami berkumpul bersama menikmati kebersamaan dirumah dengan saling bercanda, beristirahat sambil menyaksikan tayangan televisi, berbincang-bincang dan menikmati cemilan tradisional yang sangat lezat.

Cemilan yang kami nikmati berupa gorengan lezat yaitu ketan goreng lapisan gula. Makanan atau cemilan ini menjadi menu pilihan saat berkumpul bersama keluarga dirumah. Ketan goreng lapisan gula merupakan kue kering yang terbuat dari tepung ketan lalu digoreng dan dilapisi gula pasir atau sering disebut ketan kepang gula manis, makanan ini memiliki rasa manis, gurih dan lezat saat di santap.

Pada tulisan kali ini saya akan membagikan bagaimana cara mengolah cemilan ketan goreng lapisan gula beserta resepnya, Berikut resep dan cara pengolahan cemilan ketan goreng lapisan gula :

Langkah pertama yang harus kita persiapkan dalam mengolah makanan ini adalah persiapkan bahan-bahan yang akan dijadikan sebagai adonan makanan atau kebutuhan dalam proses mengolah makanan ini.

Bahan-bahan :
Santan Kelapa 120 Mililiter.
Tepung Ketan 350 Gram.
Daun Pandan Secukupnya.
Garam ½ Sendok Teh.
Baking Powder ½ Sendok Teh.
Tepung Terigu 130 Gram.
Gula Pasir Secukupnya.
Air Secukupnya.
Minyak Sayur Secukupnya.

Setelah bahan-bahan dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi makanan ini. Adapun cara mengolah dan memasak makanan ini sebagai berikut :

Langkah awal pada proses ini adalah siapkan wadah makanan lalu masukan 350 gram tepung ketan, lalu masukan garam ½ sendok teh, 2 sendok teh baking powder, tepung terigu 130 gram. Setelah itu aduk semua bahan tersebut hingga merata, aduk terus menerus hingga benar-benar merata.

Selanjutnya masukan santan kelapa 120 mililiter, lalu masukan air secukupnya secara bertahap. Aduk hingga merata dan menjadi adonan kue, selanjutnya aduk adonan kue dengan menggunakan tangan hingga merata (jika tekstur adonan kue terlalu lembek maka bisa ditambahkan tepung, namun jika tekstur adonan kue terlalu keras maka ditambahkan air secukupnya). Aduk terus menerus hingga merata, jika adonan tidak retak berarti adonan telah selesai.

Hal yang selanjutnya dilakukan adalah membentuk adonan kue, ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan menjadi bulat memanjang. Selanjutnya potong - potong adonan dengan ukuran yang sama. Selanjutnya potongan adonan tersebut kembali di bentuk menurut selera, bentuk menurut keinginan anda, lakukan hal tersebut berulang kali hingga adonan kue habis.

Hal selanjutnya adalah menggoreng adonan tersebut, panaskan minyak sayur, lalu masukan adonan kue yang telah dibentuk satu persatu, goreng hingga matang, gorengan terlihat matang jika warnanya berubah kecoklatan. Jika sudah matang lalu angkat gorengan tersebut lalu tiriskan, lakukan hal tersebut berulangkali hingga adonan kue habis di goreng.

Langkah selanjutnya adalah membuat pelapis gorengan tersebut, untuk pelapis makanan ini saya membuat kristal gula. Langkah pertama masukan gula secukupnya ke panci masak, tambahkan air secukupnya, aduk terus menerus hingga gula meleleh atau cair. Lalu masukan daun pandan secukupnya aduk kembali gula hingga mengental, jika telah mengental masukan kue yang telah digoreng tadi. Aduk gorengan tersebut beserta gula hingga mengering, jika telah mengering maka makanan selesai di proses.

Jika telah selesai maka sajikan makanan ini ke wadah makanan dan sajikan untuk di santap bersama.

Cemilan ketan kepang gula manis merupakan cemilan yang sudah ada sejak dahulu, makanan ini menjadi salah satu makanan tradisional yang berasal dari Asia Tenggara, makanan ini menjadi makanan kreasi yang banyak diminati.