La canela ¿que es? y distintos usos en la cocina. COCINA CON @orlandopow

in #hede-io6 years ago

La canela, es una especie muy comúnmente usada en dulces, proveniente de la corteza interna de un arbusto llamado Cinnamomum verum proveniente del sur de Asia, la India y Sri Lanka.

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Dependiendo del pais, podemos encontrar una gran cantidad de usos para esta especia, existen te de canela solo colocando agua a hervir agregando canela y azúcar al gusto, También en lugares como Ecuador, Colombia y Venezuela existe un licor a base de esta especia llamado Canelita o Canelazo. También podemos acompañar un rico café o chocolate caliente con una pizca de canela e polvo.
La presentación mas común que podemos encontrar de la canela es en varitas o molido.
Esta deliciosa especia también se usa para acompañar dulces nacionales como la chicha, el arroz con leche, el majarete a la avena cocida entre otros. Entre otros como rolls de canela y pie de manzana con canela.

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Es menos común, pero también podemos encontrar platos salados con toques de canela como es el caso de pollo con manzana y canela, o solo de cerdo en salsa de cacahuetes o albóndigas con sepia que contienen canela.

Nos vemos en una próxima entrega de cocina con @orlandopow.


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