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Saludos y bendiciones para todos los amantes de la comida saludable, en especial a las amiga @nahela y @franyeligonzalez, nuestra profesoras en estos desafío, gracias por compartir sus conocimientos.

Es muy importante hablar sobre este tema, el conocer los macronutrientes y su función, el cual nos permite tomar decisiones, informar sobre como debe ser nuestra alimentación ya que esto nos invita a ser más conscientes de lo que comemos y cómo nos nutrimos.
Esto nos ayuda a disfrutar de un organismo totalmente saludable.

Tarea

¿Considera usted que ha estado llevando una alimentación saludable?

Gracias a Dios de un tiempo para acá he tomado conciencia sobre ello. Tomando la decisión de cambiar y quitar todo aquello que me estaba haciendo daño

Explique su respuesta

Estaba consumiendo mucha comida chatarra sobre todo por las noches, no es un secreto que este tipo de alimentos es rico y agradable al paladar jejejeje, pero muy dañino para la salud, consumía muchas bebidas como refresco, jugo de sobre, etc. Lo cierto de todo que me comencé a sentir mal del estómago, se lo comenté a mi hermana @yahnel, ella por supuesto me dió algunos consejos, dónde me indicaba lo que ella ha tenido que dejar y su salud ha mejorado mucho. Tomé su consejo y realmente me ha dado resultado.

Comparta 1 imagen en la que podemos evaluar una proteína recomendada versus una proteína no recomendada y cuál es el método de cocción que usa normalmente para cada una

Proteínas recomendadas

Por acá les presento a mis queridos y anhelados huevos, estas se preparan de diferentes formas y maneras, como por ejemplo las preparo casi siempre sancochados para consumir en ensaladas tanto con vegetales, como con verduras, también las preparo en tortillas con vegetales enrollados, es muy rico en puré, etc

Proteínas no recomendada

Está es carne molida, ella para mí es cocina rápida, yo la preparo en salsa de vegetales y le agrego todo tipo de salsa como por ejemplo de tomate 🍅, le agrego vinagre, especies, etc, también se prepara para las hamburguesas, en albóndigas, etc.

Comparte 1 imagen en la que podemos apreciar una grasa recomendada versus una grasa no recomendada y explique de que forma la consume normalmente.

Grasa recomendada

Este aceite de soya tengo entendido que contiene Omega 3, Omega 6 y vitamina E, no contiene colesterol, más bien ayuda a reducir el colesterol malo entre otras. En ausencia del aceite de oliva, ya que este es muy caro, tengo una segunda opción, hay que arroparse hasta donde llegue la cobija, yo la utilizo el aceite vatel de soya. La uso con medida según mi perfil nutricional y la de los demás.

Grasa no recomendado

Está si muy poco la utilizo, a menos que sea para untar arepas, tostar pan o para la pastas, en pequeñas cantidades, de hecho compro la pequeña y dura muchísimo.

Comparta en imágenes platillos (al menos 3) que normalmente prepara en casa, identifique los grupos de macronutrientes explicados en clase, evalúelos según lo entendido en esta clase y explique si cambiaría o no la forma en que los ha preparado. (NO ES NECESARIO EL PASO A PASO DE LA PREPARACIÓN)

Plato # 1

Este es un saludable desayuno a base de tortilla de huevo con ensalada de vegetales, a la tortilla le agregué una pizca de orégano, pimienta negra y sal al gusto. La ensalada de vegetales, con lechuga, tomate y cebolla, jugo de limón y sal, está me encanta muchísimo.

Los macronutrientes presentes son :

Proteína: El huevo

Grasas saludables : En la ausencia del aceite de oliva por qué es muy caro, utilizo aceite de soya, el cual es rico en Omega 3 y Omega 6 y vitamina E, esta se puede utilizar con moderación y se tiene en cuenta nuestro perfil nutricional.

Carbohidrato: Está la ensalada de lechuga, el tomate y la cebolla, principalmente en forma de fibra. La fibra es importante para la digestión y la salud en general.

La tortilla de huevo es un ideal acompañante y le viene muy bien con la ensalada, está es recomendable por sus proteínas a base de lechuga, tomate, cebolla, con su respectivo sumo de limón y sal al gusto.

Plato # 2

Cómo pueden ver acá tenemos el almuerzo del día de hoy 20/02/2025, sancoche la yuga, preparé el pollo de la siguiente manera, le agrego sal, pimienta negra y ajo, lo reservo para que las especies hagan su trabajo. Luego voy preparando la ensalada de vegetales lechuga, tomate y cebolla, también reservo para luego agregar el jugo de limón con una pizca de sal, justo al momento de servir. En un caldero le agrego agua una vez caliente introduzco el pollo, no uso ningún tipo de aceite, dejo que se valla consumiendo hasta que está misma se termine de cocinar con su misma grasa, a parte preparé una salsa muy sencilla a base de tomate, cebolla, rallada ají dulce y ajo porro, se la agregué y esperé el punto de cocción. Al momento de servir arme mi plato al final le agregue el jugo de limón y la pizca de sal a la ensalada y listo.

Proteína: Pollo

Grasas saludables : la propia grasa del pollo

Carbohidrato: Yuca sancochada con perejil

Plato # 3

La cena a base de berenjena a la plancha, con pollo con vegetales.

Proteína presente: Pollo

Grasa saludable: a la plancha donde preparé las berenjenas le unté aceite de soya aunque está aporta pequeña cantidad de grasa.

Carbohidratos: La berenjena 🍆, es un alimento que contiene principalmente carbohidratos, aunque también aporta pequeñas cantidades de proteínas y grasas, los vegetales forman parte de carbohidratos.

Gracias a Dios no cambiaría este forma de alimentarme ya que me ha ido bastante bien, a parte que es rico comer sano, la cocina es muy amplia y se puede inventar cualquier tipo de comida sana, claro no les niego que a veces el cuerpo pide una travesura, pero ya no como antes ya tengo más control sobre eso, no quiero retroceder y menos volver a sufrir del del aparato digestivo.

Muchas gracias por su atención, me gustaría invitar a las amigas @marito, @palomasgs, @menfita. Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark 20C.