La grenade - Punica granatum

La grenade, aussi appelée pomme-grenade est un fruit issus du grenadier, un arbre appartenant à la famille de lythracées dont l’origine est encore discutée à ce jour (pour certains, il viendrait d’Inde et pour d’autres plutôt de Perse). Composé de graines juteuses aussi appelées arilles à la couleur rouge rubis, la grenade possède de nombreuses ressources sur le plan nutritionnel et des centaines d’études ont déjà prouvées les effets bénéfiques de ce fruit sur notre organisme.

Le saviez-vous ?

Une signification symbolique

Mentionnée dans la Bible et dans le Coran, la grenade est depuis toujours un symbole de vie, de fertilité, de richesse et de puissance.

Une beauté de spécimen

Le grenadier est aussi un très bel arbre ornemental aux fleurs écarlates et aux feuilles luisantes. Il vit très longtemps et quelques spécimens auraient même vécu deux siècles dans les jardins du château de Versailles.

[Source : jardinage.ooreka.fr]

Quelles sont les vertus de la grenade ?

Un puissant antioxydant

La grenade contient trois fois plus d’antioxydants que le thé vert. Ils luttent contre les effets néfastes des radicaux libres sur notre santé et limitent ainsi les maladies cardio-vasculaires, le développement de cellules cancéreuses et le vieillissement prématuré de nos cellules. On retrouve notamment des punicalagines et l’acide punicique, des antioxydants extrêmement puissants.

Un booster des performances sportives

Les nitrates alimentaires contenus dans la grenade contribuent à améliorer nettement le flux sanguin ce qui a pour effet de retarder le début de fatigue et d’augmenter l’efficacité des exercices physiques.

Combat l’arthrite et les douleurs articulaires

Les composés végétaux issus de la grenade ont des effets anti-inflammatoire ce qui aide à traiter l’arthrite. De plus, des études ont permises de constater que l’extrait de grenade bloque les enzymes responsables de l’endommagement des articulations chez les personnes atteintes d’arthrose.

Un effet neuro-protecteur

Une étude réalisée sur des personnes âgées atteintes de troubles de la mémoire à démontrer une nette amélioration des marqueurs de la mémoire verbale et visuelle. De plus, d’autres études sur des souris ont suggérées que la grenade pouvait avoir des effets bénéfiques sur les signes de la maladie d’Alzheimer.

Une baisse du cholestérol et de la tension artérielle

La présence d’antioxydants puissants participe de manière significative à la diminution de l’oxydation du cholestérol et diminue l’hypertension responsable de maladie cardio-vasculaire.

Source de fibres, de potassium et de vitamine C

Avec 40 % des apports journaliers en vitamine C, la grenade est une bonne façon pour retrouver sa vitalité. De plus, elle contient au mois 5 grammes de fibres et 180 grammes de potassium ce qui n'est pas à négliger.



[Source : canalvie.com]

La grenade est bel et bien un super-fruit aux qualités indiscutables, en plus de son goût délicieux à la fois sucré et acidulé elle figure numéro un des antioxydants parmi plus d’une quarantaine de fruits.


Un avantage intéressant de la grenade c’est qu’elle se conserve très bien et sur une longue période, de une à deux semaine à température ambiante et au-delà d’un mois au réfrigérateur. Vous pouvez aussi prélever les arilles et les conserver au congélateur pour une période d’un an si vous le souhaitez.

---

A manger tel quel c’est un vrai délice mais vous pouvez aussi l’intégrer dans une recette salée ou sucrée pour dynamiser le tout.


Voilà une petite recette de quinoa tomate, persil et grenade.

[Source : Cuisineaz.com]

Ingrédients

• 300 g de quinoa
• 2 grenades
• 4 tomates
• 1 botte de persil
• 1 filet d’huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

Rincez le quinoa à l’eau froide puis versez le dans une casserole avec deux fois son volume en eau afin de le faire cuire à couvert pendant 20 min.
Pendant ce temps, récupérez les graines de grenade, nettoyez et ciselez le persil, nettoyez et coupez en cube les tomates.
Une fois cuit, versez le quinoa dans un saladier, ajoutez y les tomates, les arilles et le persil.


Ajoutez un filet d’huile d’olive, poivrez et salez.


A déguster immédiatement, accompagné d’une volaille ou de poisson :)

------


Merci et à bientôt pour la découverte d’un nouvel aliment vertueux.

---

Les précédents articles de la série :
Le bleuet#1
Les graines de Chia#2