SLC23-W1 // "Mexican Cuisine"
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1- ¿Has probado alguna vez comida mexicana? ¿Hay alguna similitud entre su comida y la cocina local? (2 puntos) |
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Si, la he probado y me gustan mucho los burritos y los nachos con queso, son mis favoritos cuando voy al cine, siempre pido un combo de nachos con carne y queso cheddar de hecho con mis amigos también hemos preparado para cuando nos reunimos a ensayar o ver películas.
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Si tiene mucha similitud ambas gastronomías sobre todo porque se usan los mismos ingredientes (Maíz, achiote, ajo, cilantro,frijoles, chiles o ajíes, especias como el comino, la pimienta, la canela entre otras) pero la diferencia está en la forma de prepararlos y en el nombre que me dan.
| Preparación | México | Venezuela |
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| Masa de harina de maíz rellena | Tacos Burritos | Arepas |
| Masa de maíz envuelta en hojas de plátano | Tamales | Hallacas |
| Sopas de granos | Pozoles | Minestrone |
| Masa de harina (Tortillas, pasta) rellena y cubierta de salsa | Enchiladas | Canelones |
2-¿Qué sabor o especia te gusta de la cocina mexicana? (1 punto) |
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La comida mexicana se caracteriza por el uso de condimentos y especias con mucho aroma y sabor de esos sabores me gusta mucho el orégano creo que le da un toque perfecto a la comidas porque sabe y huele rico.
El achiote o onoto como lo conocemos en mi país que le da mucho color a las comidas, la canela también me gusta sentirla en las comidas aunque se use más en comida dulce en la salada da sorpresas porque es muy rica. Aparte de la cebolla, el ajo y el cilantro que le dan vida y sabor a cualquier preparación.
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3- Haz la receta detallada paso a paso de Enchiladas a partir de la receta anterior o cualquier otra que te guste. Incluye tu etiqueta con nombre y fecha en la presentación final de la receta. (4 puntos) |
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| Elaboración de la Masa para las tortillas | Ingredientes |
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| 1 taza de | Agua |
| 2 tazas | Harina de trigo |
| Una pizca de | sal |
| 6 cucharadas de | aceite |
| 1 Vaso de | Agua tibia |
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Elaboración de las tortillas.
✓ Mezclamos todos los ingredientes en una taza grande.
✓ Integramos muy bien.
✓ Luego pasamos a la mesa para amasar hasta lograr una masa suave.
✓ Dejamos reposar.
✓ Una vez la masa haya reposado vamos a armar bolitas para crear las tortillas una una y manualmente estirando la masa, y luego las llevamos a cocinar a un sartén caliente vuelta y vuelta por ambos lados.
| Elaboración de la salsa (Cantidad ) | Ingredientes |
|---|---|
| 1 | Cebolla |
| Un manojo de | Cilantro |
| 8- 10 dientes de | Ajo |
| 2 | Tomates |
| 4 | chiles rojo |
| 1 | Pimiento Rojo |
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Para la salsa llevó todo los ingredientes a la licuadora y agregó sal y condimentos al gusto, agregó orégano, camino, y se procesa muy bien, y después se pone a fuego bajo a cocinarse un poco.
| Elaboración del Relleno | Ingredientes |
|---|---|
| 1/2 kilo de | Carne Molida |
| 1 cucharada de | Orégano |
| 1 cucharada de | Achiote en polvo |
| 1 cucharada de | Mostaza |
| 1/2 cucharada de | canela |
| 1/2 cucharada de | sal |
| 2 cucharada de | Pasta de tomate |
| 2 cucharada de | Salsa de soya |
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La elaboración es muy sencilla, solo debemos poner a cocinar la carne e ir agregando mis condimentos y dejamos cocinar muy bien.
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Elaboración de las Enchiladas |
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✓ Debemos rellenar las tortillas con la carne.
✓ Extendemos la tortilla y agregamos una pequeña cantidad de relleno, luego la vamos a doblar para cerrarlas y evitar que el relleno se salga.
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Ahora vamos a colocarla en la base con salsa y queso para llevar al horno y gratinar ya que todo está cocido con antelación.
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✓Agregamos salsa de base
✓Luego ponemos las tortillas rellenas
✓Más salsas encima
✓Y finalizamos con queso
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Cuando está lista la vamos a sacar del horno y hacemos una foto
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Ahora vamos a decorar al estilo mexicano agregando lechuga,crema, cebolla, aguacate y queso.
Servimos dos enchiladas y encima agregamos todo.
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4- ¿Encuentras alguna dificultad al realizar la receta?(2 puntos) |
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No, todo es bastante sencillo, son mucho pasos porque todo está hecho desde cero pero nada es complicado.
Lo importante son las tortillas, que deben estar super delgadas y frías a la hora de hacerlas
El relleno debe estar seco y frío, y así van a salir tan bien como las mías.
Hay que tener paciencia y ganar de hacerlas para que sea facil la receta. Luego decorar al gusto con las cosas que nos gustan, a mí no me gusta tanto el picante por eso no le agregó pero se pueden comer con cualquier cosas que sea de nuestro gusto.
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Presentación de la materia alimentaria, 1 punto por buena presentación de la comida.
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Y hasta aquí mi participación quiero invitar a participar a @pandora2010 @graceleon @karianaporras hasta la próxima!!!
Por aquí anexo mi logro 1 para cualquier verificación de mi identidad: Este Soy Yo
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Viste que si podías!!! Muy bien te quedó súper bien además una excelente presentación, un paso a paso muy bien detallado pero tiene que reconocer que las de pollo quedaron más sabrosas ja ja ja ja ja
Te quedó genial que le agregaras la lechuga y el aguacate porque ese toque fresco le dió un plus a tus enchiladas.
En está ganaste, pero nos seguimos viendo. 🧐🧐 🤣🤣🤣
Si es cierto que el amor se conquista por el estómago y May es inteligente su relación durará toda la vida, porque has demostrado que eres muy bueno en la cocina.
Tu enchilada se ve muy deliciosa te felicito.
Éxito y más éxito.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
No me gusta que me inviten a ver porque termino molesta, como se que eso quedó sabroso si no lo probé, así no se puede, mándame aunque sea una por delivery hasta Bolívar, suerte en el curso.