SEC-S20W2 | 1er Tiempo: Entradas Calientes liquidas y solidas.

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Estoy feliz y agradecida de reincorporarme al curso de gastronomía y cocina en esta segunda semana. Con la iniciativa de @nahela y @karianaporras hemos podido aprender muchas cosas, sobre todo en los aportes gastronómicos y culturales de esta cocina.

Antes de continuar, me gustaría invitar a la participación de mis amigos @goodybest, @mvchacin y @rumaisha.

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De los dos tipos de aperitivos picantes mencionados, ¿cuál es tu favorito? Cuéntanos.

Prefiero disfrutar de aperitivos en forma líquida o que contengan salsa. Así que mi opción favorita son los aperitivos líquidos calientes.

sopa de camarones

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Teniendo en cuenta que aquí la gente suele hacer del arroz el menú principal de comida, es costumbre preparar aperitivos con platos que contengan salsa, aunque a veces también preparamos aperitivos calientes sólidos.

¿Has preparado algún entrante líquido o sólido caliente para algún menú?

A menudo preparo aperitivos líquidos calientes, de hecho lo hago varias veces a la semana. Generalmente siempre preparo un menú de almuerzo.

Me gusta mucho preparar varios ingredientes alimentarios en forma de sopa caliente. Especialmente durante la temporada de lluvias como ahora, consumir sopa puede ayudar a calentar el cuerpo.

Queremos que prepares 1 tipo de aperitivo (cantidad para 1 persona) descrito en este curso (caliente líquido o caliente sólido), es importante explicarte el proceso de preparación y servirlo adecuadamente para el aperitivo.

Bueno prepararé algunos ingredientes para hacer aperitivos calientes líquidos. Para los fines de este curso, prepararé una porción personal de sopa de camarones.

Material :

• 50 gramos de camarones, lavarlos, limpiarlos y quitarles las cabezas.
• Brócoli
• ½ zanahoria,
• ½ patata,
• 2 tallos de apio,
• 1 tomate pequeño, cortado en 4 partes.
• Sal y azúcar al gusto.

Especias molidas

Especias molidas

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• Cebolla y ajo
  -pimienta molida
• Jengibre
• nuez de vela

Cómo hacer:

• El primer paso es moler las especias compuestas por jengibre, nueces, pimienta, chalotas y ajo.

• El segundo paso es calentar la sartén y verter las especias molidas, remover suavemente.

• Vierta 300 ml de agua,

• Después de hervir, añadir primero las zanahorias y las patatas.

• Luego agrega los camarones y el brócoli.

• Agrega sal y azúcar al gusto, revuelve suavemente. No olvides corregir el sabor.

• Finalmente añade las hojas de apio y los tomates.

Servir la sopa caliente con un sabor ligeramente salado ayudará a aumentar el apetito.

Sopa de camarones en un plato pequeño

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¿Qué método de cocción utilizas para preparar tu plato principal?

Debido a que esta sopa es un tipo de alimento líquido caliente, utilicé el método de cocción con calor húmedo.

Como sabemos, la sopa es un alimento que contiene mucho caldo, por lo que conviene utilizar agua cuando hagamos este plato.

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¿Con qué plato principal y postre combinarías el aperitivo que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 platos combinado con tu plato principal.

Como he dicho, aquí generalmente consumimos arroz como alimento principal. Así que me imaginé combinando un plato pequeño de sopa de camarones como aperitivo, un plato de arroz blanco como plato principal y un plátano maduro como postre.

Creo que este sería un menú ideal de 3 platos para que lo consuma una persona. Vos también pensás lo mismo??

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Este es el final de mi tarea en esta segunda semana del curso, espero que sea útil y nos vemos la próxima semana... 👌

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Todas las imágenes pertenecen a documentación personal.

Saludos amantes de la comida,
@chefdanie 👌