1er Tiempo: Entradas Calientes liquidas y solidas.
De las entradas calientes que es mi favorita es el potaje de lentejas
- ¿Has preparado una entrada caliente liquida o solida para algún menú?Si, he preparado entradas calientes y solidas. Como la crema de espárragos, tartaleas de cebollas entre otros
- Nos gustaría prepares 1 tipo de entrada (cantidad para 1 persona) de las explicadas en este curso (caliente liquida o caliente solida), es importante explicar el proceso de elaboración y presentarla de forma adecuada para una entrada.ollas, croquetas de atún, entre otros.
El plato de entrada que prepare es Potaje de Lentejas. Primero se pone a remojar las lentejas una hora con agua limpia. Una vez transcurrido el tiempo se lavan muy bien. Después se pone en una olla con abundante agua. Ese es el secreto. y se deja hervir. Una vez que este hirviendo se tapa la olla, cocinando por 30 minutos. Pasado el tiempo, se le agrega una cucharadita de sal y un poquito de pimienta.
Aparte, se pican los aliños. Los aliños: 1/2 tallo de ajoporro, 1/2 pimentón rojo (picado pequeño), 1/2 tallo de cebollin, unas ramitas de perejil y listo. Se vierte en la olla junto a las lentejas. la olla se tapa, permitiendo una cocción de 40 minutos. A baja densidad.
- ¿Qué método de cocción utilizaste para la elaboración de tu entrada?
La cocción. Dejar hervir por 40 minutos, bajar la densidad, hasta que el potage este listo
- ¿Con cuál plato fuerte y con cuál postre combinaría la entrada que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos que combine con tu entrada.Para acompañar el potage de lentejas , como plato principal, podemos preparar ñoquis de papas en salsa Napolitana, y el postre una gelatina, puede ser de fresa o frambuesa, dando un sabor fresco al paladar.
Agradeciendo lo hermoso que es esta pagina, y así poder seguir compartiendo con ustedes.
@evagavilan @cmp2020 @suep56
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You making this lentil soup is new to me in food. I wanted to try making it but I was a little confused about it because you didn't mention the ingredients used in the dish. I hope I can taste it. Good luck to you
Mary gusto saludarte, Los ingredientes son las lentejas y los aliños, como el ajoporrro, el perejil y los pimentones. En el texto menciono los ingredientes. Saludos. Cualquier duda no dejes de volver a preguntarme. Graciaas.