Şanlıurfa Sıra Geceleri ve Çiğköfte

Genellikle kış gecelerinde, birbirine yakın Arkadaşlar haftanın belirli bir günü bir arkadaşın evinde olmak üzere, belirli bir niteliğe ve düzene göre sıra ile yaptıkları toplantılara Şanlıurfa'da “sıra gecesi” denmektedir. Kısaca; “sıra gecesi” bir arkadaş grubunun kendi Aralarında zaman geçirip eğlenmek için bir araya gelirler
Bir hafta boyunca yaşadıkları stresi yorgunluğunu hepsini bu gece üstlerinden atarlar

Neler yaparlar sıra gecesinde?
Sıra gecesini tabi ön hazırlığını evin hanımı tüm ikramlıkları hazırlar.

Hanımlar ayrı oturur beyler ayrı
İlk mıra ikramı yapılır sesi güzel olanlar türküler söylerler kendi aralarında sohbet yüzük oynu oynarlar ve sıra gecesini vazgeçilmezi çiğköfte

İyi köfte yoğurmak bir meziyettir. Sıraya gelen her kişi iyi köfte yoğuramaz. Her sıranın köfte yoğuranı bellidir ve o kişi veya kişiler sıra gecesinde köfteyi yoğururlar. İyi yoğuramayan biri, köfte yoğurursa köfteyi hamurlaştırır, yiyenler “yuvalak köftesine benzemiş” gibi nüktelerle yoğurana takılırlar; köfteyi yoğuran, yoğurduğuna yoğuracağına pişman olur. Velhasıl güzel bir gelenek