Oui je suis de retour mais, comme je le disais à @ancolie, je vais continuer en dilettante. Pour ce qui est du fromage, il semble difficile à trouver. Je ne le connaissais pas moi non plus puisqu'on le définit surtout comme un fromage à cuire. Il doit sûrement y avoir des équivalents français. Merci pour le commentaire.