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RE: Mon bouillon de volaille maison
J'utilise la même méthode pour faire mon bouillon de poulet auquel j'ajoute, une fois passé au tamis, de petites pâtes, parfois quelques morceaux de carottes... ;)
Mais je n'avais pas pensé les congeler pour les ré-utiliser comme cubes bouillon. :P J'avais vu d'autres recettes passer, mais bien plus compliquées! J'y penserai la prochaine fois!
Oui toi tu l'utilisait plus comme potage :)
Là effectivement c'est pour remplacer les cubes qu'on achète :) J'ai utilisé le surplus que je n'ai pas pu congeler pour faire un risotto ce midi et ça avait bien le goût :)
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Personnellement, je trouve le bouillon obtenu de cette façon pas tout à fait assez salé à mon goût pour remplacer vraiment les cubes saveurs... mais bon, c'est vrai que j'ai tendance à manger trop salé! :P