Très intéressants comme menu! Recherchant toujours de nouvelles idées de menu pour équilibrer les repas, ces menus sont inspirants.

Petite question, tu habites dans quel coin du monde? Et par quoi as-tu remplacé les produits que tu n'as pas trouvé ?

Car pour galettes de sarrasin, en France, tu en trouves facilement dans le rayon "santé/bio" des grandes surfaces. Les faisselles de brebis, j'en ai vu chez Leclerc et Intermarché et le pain de petit épeautre se trouve facilement en boulangerie. Si tu es au Québec, je crois que tu peux remplacer le pain par du pain de seigle ou autre céréales complètes et les galettes de sarrasin par des biscottes style "melba".

Tu nous en donneras des nouvelles :D