c'est la même pâte que tu fais pour tes gnocchis ; en ajoutant juste de la levure de boulangerie.
La "recette de base", c'est pas une pizza : c'est de la tomate et de l'ail qu'on met dessus... ce qui revient au même pour moi ; et après rien n'empêche d'ajouter ce que chacun désire.

C'est ma grand-mère italienne qui faisait ça. Et il semble que ça s'appelle de la fricate ; je n'en sais pas plus.

Note : j'ai oublié d'indiquer dans mon premier commentaire que je mets de la levure dans mes boulettes de pâte à frire.