Vous reprendrez bien un peu de hannetons ?
Oui, parce que dans le hanneton, tout est bon, et même plus que dans le cochon ! Sans vouloir faire de concurrence gastronomique à @acroquer, jetons un oeil aux petites bébêtes qui pourraient bien finir par arriver dans nos assiettes... 😊
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Tout d'abord, il faut que vous sachiez comment ce sujet est arrivé dans ma tête, c'est un cheminement extrêmement intellectuel 😂 :
- Je pars faire un footing pendant ma pause de midi.
- Je vois passer un cloporte à deux centimètres de ma chaussure
- Je me demande combien de minuscules bêtes j'écrase à chaque foulée
- Je rentre de courir et je demande à Google
Et on en arrive à ça...
Je ne sais finalement pas combien on écrase de bestioles à chaque pas, mais ça doit faire un sacré paquet, par contre, ce que j'ai appris, c'est qu'on consomme en moyenne et sans s'en rendre compte environ un demi kilo d'insectes par an (En dormant, marchant, faisant du vélo, en courant, en mangeant un steack, une glace, etc). Pas de panique, vous allez vous en remettre, en plus, c'est plein de vitamines 😉.
Il y a aussi le vieux mythe des araignées qu'on mange en dormant, mais je vous ferai une idée reçue à ce sujet, alors ne paniquez pas 🕷 !
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Déjà, un chiffre, dans le hanneton, 75% de la bête est comestible, contre 17% seulement chez le cochon 🐖. Et les nutritionnistes sont formels, il y a des tas de trucs très bon pour la santé dans les insectes : protéines, oligoéléments, acides aminés. Que des choses que l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande !
Alors pourquoi n'apprendrait-on pas à manger des insectes ?
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Ben oui pourquoi ? Parce qu'on trouve ça dégoûtant ? Arrêtez, vous mangez bien des vaches 🐮... C'est juste une question d'éducation alimentaire, et tout s'apprend. Surtout que niveau ressources alimentaires, les insectes sont un énorme garde-manger pour les humains.
Imaginez, une ferme de 12 grillons peut en produire 35 000 en six mois 😲 !
Essayez donc d'avoir un rendement pareil avec des salades...
Autres chiffres qui met en avant le fait que les insectes, nous y viendront :
- Pour faire 1 kg de viande, il faut 10 kg de végétaux.
- Pour faire 1 kg d'insectes, il faut 2 kg de végétaux.
Vous la voyez venir la ribambelle d'insectes à l'apéro plutôt que les minis saucissons ?
D'ailleurs certains ont senti l'opportunité et se sont déjà lancés dans le business. Regardez par exemple le site insectescomestibles.fr, je pense que c'est assez explicite comme nom. D'ailleurs j'ai été faire un petit tour chez eux et je vais tenter ceci : grillons goût barbecue, ça m'inspire !
Ce n'est pas du placement produit hein... C'est juste pour vous donner un exemple.
Donc récapitulons, les insectes :
- C'est plein de protéines.
- Production facile
- Plus écolo à produire
- Y en a de toutes les tailles/textures/couleurs
Je ne sais pas ce qu'il vous faut ! D'ailleurs pour lancer la mode, je vais vraiment en commander un sachet pour l'apéro, et vous faire une petit vidéo du test... 🤤
En attendant que je m'empoisonne que j'y goûte, peut-être que certains d'entre-vous ont déjà eu l'occasion de tester ? Mettez un petit mot en commentaire si c'est le cas.
J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche avec ce sujet qui, avouez-le, n'était pas piqué des hannetons 😁 !
Sources
Pourquoi manger des insectes
Article de Ça m'intéresse
Article sur l'entomophagie de Wikipedia
Hé bien, en voilà un article intéressant :D
Perso j'ai déjà essayé, des sauterelles grillée et des genre de gros scarabée à la broche. Hormis le fait que cela "croque" sous la dent, le goût est plutôt bon (on aurait dit une sorte de merguez). Pour la première fois, j'ai préférer fermer les yeux au moment d'introduire la bebête dans ma bouche mais depuis je m'y suis fait et cela passe.
Par contre impossible pour moi les vers et autres limaces, beurk ^^
Merci et à bientôt ;-)
L’idee du gros scarabée à la broche, déjà il faut que je travaille sur l'idée 😂 !
Les sauterelles, ça par contre je le sens bien ! Et comme toi, les vers et autres trucs gluants, faudrait me payer assez cher pour que j’y passe 🤢.
Si seulement on avait été habitués petits, on serait moins difficile 😉.
Je pense que la première étape sera de faire des aliments avec des farines d'insectes par exemple pour qu'on ne les voyent pas.
Oui effectivement, ça c'est plus "sexy" comme forme que la carapace et les pattes en l'air ;-).
Hyper intéressant comme article ahah ! Dans la dernière start-up dans laquelle j'ai bossé nous avions fait une expérience qui consistait à manger des insecte pendant une journée....je n'y suis pas arrivée...Mais je pense que nous y arriverons surement un jour ;-)
Si c'est bon, y a pas de raison qu'on s'arrête au visuel... Mais y a un peu de travail tout de même ;-).
J'avais vu un reportage où ils parlait d'élevage dans le sud de la France, je ne sais plus où. Ils faisaient de la farine avec une variété de ver, je crois et des bouchées "apéro", comme ce que tu as commandé, sans doute! :D Il faudrait que je fasse le test, un jour, de servir ça à l'apéro, mine de rien, en sifflotant! Lol
Ah oui 😂, ça c’est une très bonne idée !
Je connais quelqu'un qui l'a déjà fait, mais je n'étais pas là et c'était il y a très longtemps... Là, j'avoue que si on peut en commander en ligne, ça peut être une drôle d'idée! Mais je vais peut-être attendre ta dégustation quand même :P
Faisons ça ;-), j'espère que je pourrais encore écrire après ce test lol !
Je pourrais avoir un doigt de whisky avec mon hanneton stp? :D
Ça aurait pu trouver sa place dans les dialogues de « La Cité De La Peur » ton commentaire 😂 !
Tout a fait! :)