Krem z kukurydzy !

Witam wszystkich, dzisiaj chciałbym się z wami podzielić przepisem na pyszny krem kukurydziany na bazie mleka kokosowego!

Jeżeli lubisz ostrą kuchnię ten przepis jest dla Ciebie !

Przygotowanie

• Pierwszym krokiem będzie obranie kukurydzy z liści oraz jej opłukanie. Kolbę postawić na desce i nożem obciąć ziarna ruchami od góry ku dołowi.

• Podgrzewamy oliwę lub masło dodajemy czosnek, cebulę, pastę curry oraz papryczki chili (opcjonalnie - ja osobiście uwielbiam ostre potrawy). Wszystko smażymy przez około 2 minuty do czasu gdy zauważymy, że nasze składniki zaczynają się rumienić.
  Dodajemy kukurydzę i smażymy przez około 2-3 minuty do czasu, aż nasza kukurydza będzie podsmażona (cały czas mieszając). Dodajemy przyprawy w moim przypadku to chili, curry, papryka słodka wędzona oraz papryka ostra.
  Dodajemy wodę lub bulion i czekamy do zagotowania. Doprawić solą i gotować przez około 5-7 minut.
  Przyszedł czas na dodanie naszego mleka koksowego. Gotujemy jeszcze przez około 10-15 minut do momentu, aż nasza kukurydza będzie miękka.

• Zupę przelewamy do pojemnika blendera i blendujemy do uzyskania jednolitego kremu. Przelewamy go do garnka przez sito, mieszając łyżką aby wykluczyć pozostałości po kukurydzy (łuski).

• Krem przed podaniem należy podgrzać. Podawać z grzankami, bazylią oraz posypać zmieloną papryką i parmezanem.

Składniki

• 2 duże kukurydze cukrowe (lub po sezonie 2 szklanki kukurydzy z puszki)
• 2 łyżki masła lub oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka curry w proszku
• 500 ml - bulionu lub wody
• 1 puszka mleka kokosowego