LES PRESENTO A LA HALLACA Y EL QUESILLO

Como les he comentado anteriormente hay 3 cosas que me apasionan, viajar, la naturaleza el mar y la comida. En esta oportunidad les voy a presentar 2 platos típicos, emblematicos de la comida venezolana ademas de deliciosos.

El primero es la hallaca no puede faltar en absolutamente ningún hogar de Venezuela en diciembre. El secreto para que queden deliciosas está en el guiso de la carne y la preparación de la masa, hecha en base a harina de mais. Cada región del pais le añade su toque particular, en los andes le colocan garbanzos por ejemplo, hay quienes preparan el guiso con carne de cerdo y res, otros con carne de cerdo y pollo. Estas que les muestro son mis favoritas, son orientales y su sello particular, la que las identifica es el huevo.

Ahora vamos con el postre, el quesillo su preparación es bastante rapida y sencilla, pero su sabor es mágico.

5 huevos y 1 lata de leche condesada y unos cuantos gramos de azucar para la elaboración del caramelo que sirve como base, es mas que suficiente para preparar este delicioso postre. Hay quienes lo hacen con leche en polvo, pero para mi la receta es una sola, les voy a dar mi secreto el que le da ese toque y sabor particular, agreguen a la mezcla un chorrito de vainilla y un chorrito de ron y buen provecho.