新年必備--做年餅

新年將近，你家都在做什麼準備呢?

我娘家和婆家每年必定準備的是同一件大事，叫做做年餅。

說到年餅這東西，可謂是吃時幸福，可做時很苦。尤其是對每年都需要幫忙老媽做年餅的我來說，年餅同等於--噩夢。

不過幸好，今年因為我家小子降臨，束縛了老媽的時間，所以，我也有機會偷閒了😁😁

老媽的習慣，是每年做三種年餅，今年，她選了黃花餅，巧克力餅和蜜蜂窩。

黃花餅和巧克力餅，是相對少功夫的年餅，攪拌好材料后左搓搓右搓搓，再放入烤箱烤一烤，一桶桶的年餅就出爐了。

可是，炸蜜蜂窩就沒那麼容易了。

蜜蜂窩的製作過程很講究，麵粉漿的濃度要剛剛好，火候控制要剛剛好，印子放在油鍋的時間要剛剛好，起鍋的時間也要剛剛好，才能做出厚度剛剛好，窩面開得剛剛好，顏色香味也剛剛好的蜜蜂窩。

可以上種種，都不如需要長時間站在悶熱的灶炉前跟一片片蜜蜂窩作戰來得難熬。往往站在熱烘烘的灶火前烤上一天以後，腰酸背痛腳痛喉嚨痛都會隨後而來。

幸好，今年該完成的年餅，都完成了。

我真的真的可以收工，好好等著新年的來臨了😊😊