Liver salad with noodles\ Ungewöhnlichen Lebersalat mit Nudeln

Hello, my friends!
Today we will cook a rather unusual salad with boiled chicken liver, green peas and noodles.
I used boiled durum noodles, but you can also use instant noodles. You don't even need to cook it.
The recipe is simple.
Let's Go!

Ingredients:
● Chicken liver -300-500 gr
● Vermicelli -200 -300 gr (or instant noodles, 2 packs)
● Canned green peas -1 can (400gr)
● Pumpkin -300 gr (optional)
● Mayonnaise -400 gr and more
● Salt, pepper, herbs - to taste

1.Wash the chicken liver and remove excess veins and suspicious places that can give bitterness to the taste. Add the liver to boiling salted water with bay leaves. Cook for about 15 minutes, until the liver is done. Drain the water and let the chicken liver cool. Cook noodles until cooked. We drain the water and let the noodles cool.

Cut the chicken liver into small pieces and add to the noodles. At this stage, I already add mayonnaise so that the liver does not turn black. If you are using instant noodles, then you should break it right in the packet, and then simply pour it into the salad. The noodles will swell by themselves, you do not need to cook them.

2.If you wish, you can add boiled chopped pumpkin to the salad. That's exactly what I did.

3.At the last step, add the green canned peas. We drain the liquid from the can and pour the green peas into the salad. You can use frozen green peas. Naturally, it should be pre-cooked until tender and allowed to cool. Mix the salad, add salt and pepper to taste. Greens will fit in nicely too.
And now we put the chicken liver salad and noodles in the refrigerator, you need it to be infused and cooled.

Gorgeous enveloping taste! Vermicelli in salad isn't the most common ingredient, but it's delicious and very satisfying.

You can dilute mayonnaise with sour cream 1 to 1, so the salad will not be so greasy.

Will We Cook?

Heute kochen wir einen eher ungewöhnlichen Salat mit gekochter Hühnerleber, grünen Erbsen und Nudeln. Ich habe gekochte Durumnudeln verwendet, aber Sie können auch Instantnudeln verwenden. Sie müssen es nicht einmal kochen. Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Hühnerleber -300-500 gr
● Fadennudeln -200 -300 gr (oder Instantnudeln, 2 Packungen)
● Grüne Erbsen in Dosen -1 Dose (400gr)
● Kürbis -300 gr (optional)
● Mayonnaise -400 gr und mehr
● Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

1.Waschen Sie die Hühnerleber und entfernen Sie überschüssige Adern und verdächtige Stellen, die den Geschmack bitter machen können. Die Leber in kochendes Salzwasser mit Lorbeerblättern geben. 15 Minuten kochen, bis die Leber fertig ist. Das Wasser abgießen und die Hühnerleber abkühlen lassen. Nudeln kochen, bis sie gar sind. Wir lassen das Wasser ab und lassen die Nudeln abkühlen. Die Hühnerleber in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben. Zu diesem Zeitpunkt füge ich bereits Mayonnaise hinzu, damit die Leber nicht schwarz wird. Wenn Sie Instant-Nudeln verwenden, sollten Sie diese direkt in der Packung aufbrechen und dann einfach in den Salat gießen. Die Nudeln quellen von selbst auf, Sie müssen sie nicht kochen.

2.Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat gekochten, gehackten Kürbis hinzufügen. Genau das habe ich getan.

3.Im letzten Schritt die grünen Erbsenkonserven hinzufügen. Wir lassen die Flüssigkeit aus dem Glas ab und gießen die grünen Erbsen in den Salat. Sie können gefrorene grüne Erbsen verwenden. Natürlich sollte es vorgegart werden, bis es weich ist und abkühlen lassen. Salat umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grüns werden auch gut passen. Und jetzt stellen wir den Hühnerlebersalat und die Nudeln in den Kühlschrank, Sie müssen ihn aufgießen und abkühlen lassen.

Herrlicher umhüllender Geschmack! Fadennudeln im Salat sind nicht die häufigste Zutat, aber sie sind köstlich und sehr sättigend. Sie können Mayonnaise mit Sauerrahm 1 zu 1 verdünnen, damit der Salat nicht so fettig wird.

Werden wir kochen?