Altmodisches Obstkuchengebäck 🍪

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur).
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/4 Teelöffel Zitronenextrakt
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse gewürfelte kandierte Ananas
• 1 Tasse gehackte kandierte rote Kirschen, rot
• 1 Tasse gehackte kandierte grüne Kirschen, gehackt
• 1 Tasse grob gehackte Walnüsse, grob zerkleinert

Zubereitung:##

• Den Ofen auf 300°F vorheizen und ein Keksblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
• Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Vanille-, Mandel- und Zitronenextrakt hinzugeben und gut verrühren.
• In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver verquirlen. Nach und nach zur Buttermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die kandierten Früchte und Nüsse unterheben.
• Den Teig mit gehäuften Esslöffeln auf das vorbereitete Plätzchenblech geben und dabei einen Abstand von 3 bis 4 cm einhalten.
• 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.