Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / Gastronomía Venezolana

Me invitaron para una parrilla entre amigos, al buen estilo contri-bución 😋

Era primera vez que compartía estos encuentros con puros llaneros de los lados de Araure, Portuguesa. Ahora, mi reciente mudanza hacia allá, descubriré otras tradiciones culinarias que complacerán mi debilidad ASUMIDA, de viajar y comer.

Entre las colaboraciones que traían los que participábamos en tan DIVINA convocatoria, me llamó poderosamente la atención que, entre los ingredientes naturales que pertenecen a nuestra sazón venezolana, como el ají dulce, ajoporro, cebollín, para la realización de la reconocida guasacaca, había una considerable cantidad de ¡mangos verdes!.

Mangos Verdes ya pelados y cortados
Mientras los parrilleros (llámense los caballeros que se encargan de colocar las carnes sobre la parrilla) se disponían a sazonar y cocinar las proteínas, quedamos varias personas picando, pelando las yucas, la ensalada y otros acompañantes; hasta que llegó el momento de la GUASACACA. Pues, esta vez, este delicioso aderezo que hace festín en las mesas para bañar o mojar algunas de las delicias pecadoras que habitan en este tipo de reuniones, no la hicieron con aguacate ( ese manjar de dioses oriundo de estas tierras sagradas), sino que utilizaron como base los mangos verdes... y déjenme informarles... me enamoré de este nuevo pecado llamado Mangacaca

¿Han probado alguna vez esta delicia en una parrillita entre amigos?

Pero, ¡Cuidado!, no es apto para adictos del mango verde aderezado con lo que venga, ya que podría aumentar tal adicción 😍

Esta cosa que sabe a acidito fresco del mango, combinado con el picor del cebollín y el ajoporro y el destape de pupilas venezolanas que el ají dulce despierta en nuestras lenguas y el toque del cilantro para cerrar, es realmente un manjar que nos hace sentir el arraigo en sabores venezolanos.

Es muy sencillo de hacer. En la imagen los ingredientes naturales, licuadora, sal y su toque de aceite, lo demás, queda en las ganas de sentarse a comérselo todo, pero, ¡SIN CULPAS!

Ingredientes naturales para la Mangacaca

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Imagen de mi autoría, tomada el pasado 3 de febrero de 2018, con una cámara fotográfica de marca Nikon
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