Braised Zucchini specifically for Steem / Цукини (кабачки) тушёные специально для Стим (featuring @panther as author)

terrycraft (72)in #food • 8 years ago

Greetings Steemit Community!

Привет, Steemit сообщество!

I just love the abundance of vegetables and spices in the summer and autumn, since there are so much recipes for delicious, juicy and tasty vegetable dishes. Today, I suggest you to cook braised zucchini with vegetables and have a delicious time!

Очень люблю летне-осеннее изобилие овощей и специй, ведь существует немало рецептов приготовления аппетитных, вкусных и сочных овощных блюд. Сегодня предлагаю приготовить тушёные кабачки с овощами, и вкусно провести время!

One of the main advantages of braised vegetables is the cooking speed, which, obviously, allows minimizing destruction of nutrients. Moreover, braised vegetables create a huge opportunity for culinary creativity. You can use anything to hand for cooking: potatoes, cabbage, tomatoes, eggplants, carrots, onions, spices and, of course, zucchini!

Одним из главных достоинств тушеных овощей является быстрота в приготовлении, что, естественно, позволяет минимизировать разрушение полезных веществ. Кроме того, тушеные овощи - это огромная возможность для кулинарного творчества. Для их приготовления можно использовать любые ингредиенты, которые попадутся вам под руку: картофель, капуста, помидоры, баклажаны, морковь, лук, специи, и, конечно же, кабачок!

Ingredients:

Zucchini - 1 kg;
Tomate - 400 g;
Carrot - 300 g;
Onions - 200 g;
Sweet peppers - 150 g;
Hot pepper - 1-2 pieces;
Garlic - 50 g;
Pepper peas - 10 pcs;
Сloves - 5 pcs;
Bay leaf - 1-2 pieces;
Sunflower oil;
Greenery;
Salt to taste.

Ингредиенты:

Кабачки - 1кг;

Томты - 400 гр;

Морковь - 300 гр;

Репчатый лук - 200 гр;

Сладкий перец - 150 гр;

Жгучий перец - 1-2 шт;

Чеснок - 50 гр;

Перец горошек - 10 шт;

Гвоздика - 5 шт;

Лавровый лист - 1-2 шт;

Подсолнечное масло;

Зелень;

Соль по вкусу.

Wash and clean your vegetables.

Овощи вымыть и почистить.

Cut zucchini into cubes.

Цуккини (кабачки) нарезать кубиками.

Chop the tomatoes finely.

Помидоры мелко нарезать.

Grate some carrots.

Морковь натереть на тёрке.

Then finely chop the onion and bell pepper.

Лук и сладкий перец мелко нарезать.

Heat up some vegetable oil in a pan (I usually cook in a deep pan), and lay all the chopped vegetables. Cover and simmer for 20-25 minutes. During the process, add salt and pepper peas (or black pepper), cloves, hot pepper, bay leaves and finely chopped garlic.

В кастрюле (я обычно готовлю в глубокой кастрюле) разогреть подсолнечное масло и выложить туда все нарезанные овощи. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. В процессе приготовления посолить, добавить перец горошек (или чёрный молотый перец), гвоздику, жгучий перец, лавровый лист и мелко нарезать чеснок.