selamat malam sahabat steemian! Hidangan nasi langgi berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Nasi langgi terdiri atas nasi gurih yang disajikan dengan olahan daging berupa bestik atau terik. Hidangan ini pas banget untuk kamu sajikan pagi hari sebagai menu sarapan Lezat dan memiliki keunikan rasa tersendiri, silahkan dicoba!
- 400 gram beras
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 ruasjari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jinten
- 1 ½ sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 iris lengkuas, memarkan
- 300 gram daging , potong-potong
- 750 ml santan dari ¼ buah kelapa
Kukus beras sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan. Didihkan santan bersama lengkuas, serai, dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan beras aron (kukus setengah matang) ke dalam panci.
Kecilkan api, aduk dan masak sapai santan terserap. Angkat. Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang. Angkat.
Terik daging: panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, masak sampai daging mulai empuk. Aduk rata. Kecilkan apinya, lanjutkan memasak sampai daging empuk. Angkat.
Sajikan nasi langgi bersama terik daging dan taburi dengan bawang goreng.