Salad with halibut and olives\Salat mit Heilbutt und Oliven

Hello,my friends!
Today we will cook a delicious salad with halibut, Chinese cabbage, oranges and olives. A relatively simple but fresh and juicy salad with a light dressing of olive oil and orange juice. The recipe is simple.
Let's Go!

Ingredients:
● Halibut fillet - 2 pieces (400 gr)
● Chinese cabbage -5 sheets
● Fresh cucumber -1 piece
● Orange -2 pieces
● Pitted olives -1 bank (300 gr)
● Greens - a small bunch
● Olive or sunflower oil -6 tsp.
● Soy sauce, sugar, pepper, teriyaki, flour, spices - to taste

1.Wash Chinese cabbage and cut it into medium pieces, but not too small. You can replace Beijing cabbage with leafy or some other salad. Fresh cucumber cut into medium pieces. We open a can of pitted olives, I had olives with some kind of filling, but this will not greatly affect the taste. We chop the greens into the salad. Parsley and dill.

2.Cut the skin from the oranges and cut the oranges into pieces, add the orange juice obtained by cutting the oranges here to the bowl with the salad. Add good vegetable oil, soy sauce and pepper. We mix the salad. In principle, the salad is already ready, you can use it like that. But I decided to complicate the design and added a protein component in the form of halibut fillet.

3.We take a piece of halibut, cut off the fillet from it. I got 4 small pieces. We leave the bone and feathers for the halibut fish soup, and the halibut fillet on the skin will go for frying. Dip the halibut skin in a little flour and place the halibut in the pan in the boiling oil, floured skin side down. Fry the halibut for 3 minutes, and then reduce the heat to a minimum. Cover the pan with a lid and cook the halibut for another 10 minutes. Halibut do not flip! I don't salt halibut. We spread the salad in a bowl, place pieces of halibut on top, pour halibut with teriyaki sauce.

Very tasty salad!

Will we cook?

Heute bereiten wir einen leckeren Salat mit Heilbutt, Chinakohl, Orangen und Oliven zu. Ein relativ einfacher, aber frischer und saftiger Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Orangensaft. Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Heilbuttfilet - 2 Stück (400 gr)
● Chinakohl -5 Blätter
● Frische Gurke -1 Stück
● Orange -2 Stück
● Entsteinte Oliven -1 Bank (300 gr)
● Grüne - ein kleiner Haufen
● Oliven- oder Sonnenblumenöl -6 TL.
● Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Teriyaki, Mehl, Gewürze - nach Geschmack

1.Chinakohl waschen und in mittelgroße, aber nicht zu kleine Stücke schneiden. Sie können Pekingkohl durch Blattsalat oder einen anderen Salat ersetzen. Frische Gurke in mittlere Stücke geschnitten. Wir öffnen eine Dose entsteinte Oliven, ich hatte Oliven mit einer Art Füllung, aber das wird den Geschmack nicht stark beeinträchtigen. Wir hacken das Gemüse in den Salat. Petersilie und Dill.
2.Von den Orangen die Schale abschneiden und die Orangen in Stücke schneiden, den Orangensaft, der durch das Schneiden der Orangen gewonnen wird, hier in die Schüssel mit dem Salat geben. Fügen Sie gutes Pflanzenöl, Sojasauce und Pfeffer hinzu. Wir mischen den Salat. Im Prinzip ist der Salat schon fertig, du kannst ihn so verwenden. Aber ich entschied mich, das Design zu verkomplizieren und fügte eine Proteinkomponente in Form von Heilbuttfilet hinzu.
3.Wir nehmen ein Stück Heilbutt und schneiden das Filet davon ab. Ich habe 4 kleine Stücke. Wir lassen Knochen und Federn für die Heilbutt-Fischsuppe und das Heilbuttfilet auf der Haut wird zum Braten verwendet. Die Heilbutthaut in etwas Mehl tauchen und den Heilbutt mit der bemehlten Hautseite nach unten in die Pfanne in das kochende Öl legen. Braten Sie den Heilbutt 3 Minuten lang und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie den Heilbutt weitere 10 Minuten. Heilbutt nicht umdrehen! Heilbutt salze ich nicht. Wir verteilen den Salat in einer Schüssel, legen Heilbuttstücke darauf, gießen Heilbutt mit Teriyaki-Sauce. Sehr leckerer Salat!
Werden wir kochen?