Pumpkin Jelly with Agar Agar\ Kürbisgelee mit Agar-Agar

Hello. my friends!
Today we will cook unusual pumpkin jelly with agar-agar.
Agar agar has its advantages over gelatin.
Agar-agar is made from brown or red algae, and gelatin is made from connective tissue and animal bones. Therefore, for vegetarians and vegans, gelatin is a taboo.
Agar agar freezes at room temperature, and gelatin at low temperatures (in the refrigerator).
In our case, agar-agar will combine with pumpkin puree and raisins and you will get a very useful and delicious dessert.
The recipe is simple.
Let's go!

Ingredients:
● Pumpkin - 500-700 g
● Sugar - 1/2 cup
● Agar-agar 14 g (2 packs)
● Cinnamon - 1 tbsp.
● Water - 1-1.5 L
● Raisins - a generous handful

1.The basis of the recipe is pumpkin puree.
We clean the pumpkin from the skins and seeds. Bring the water to a boil. Add chopped pieces of pumpkin to boiling water.
Cooking takes approximately 30 minutes, depending on the type of pumpkin and the size of the slices.
We need to get pumpkin puree of medium density, so the excess water can be poured into a mug, but not poured out completely, suddenly you made a mistake with the consistency and you need to dilute the pumpkin puree with something.

2.Add cinnamon and sugar.
Using a blender, we turn boiled pumpkin into pumpkin puree.
By the way, once in the shops they sold pumpkin juice in jars, maybe they sell it now. To taste, this is the very pumpkin juice.
If you want, you can use this puree just like juice.
Add raisins, let it soak.

3.I added 2 packs of agar-agar in mashed potatoes.
In a pack of 7 grams, on the pack it is written that 1 packet goes to 500 ml of liquid. Just enough.

4.Stir agar-agar in pumpkin puree.
The agar should be completely dissolved. Jelly with agar agar freezes at room temperature, but while the pan is still hot, let the jelly cool slightly, and I will prepare the dishes for the future pumpkin jelly.

5.A set of multi-colored dishes prepared.
Pour pumpkin jelly with raisins in a container. We leave pumpkin jelly on the table.
Then, when it cools and hardens, I will put it in the refrigerator. Still, I’m more used to consuming cold jelly.

So, pumpkin jelly with raisins with agar-agar is ready.

The jelly is very thick, the spoon is stuck and does not fall.

Chic dessert for pumpkin lovers! Very tasty!

Will we cook?

Heute werden wir ungewöhnliches Kürbisgelee auf Agar-Agar kochen.
Agar-Agar hat seine Vorteile gegenüber Gelatine.
Agar-Agar wird aus Braun- oder Rotalgen hergestellt, Gelatine aus Bindegewebe und Tierknochen. Für Vegetarier und Veganer ist Gelatine daher ein Tabu.
Agar-Agar gefriert bei Raumtemperatur und Gelatine bei niedrigen Temperaturen (im Kühlschrank).
In unserem Fall wird Agar-Agar mit Kürbispüree und Rosinen kombiniert und Sie erhalten ein sehr nützliches und köstliches Dessert.
Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten
● Kürbis - 500-700 g
● Zucker - 1/2 Tasse
● Agar-Agar 14 g (2 Packungen)
● Zimt - 1 EL.
● Wasser - 1-1,5 l
● Rosinen - eine großzügige Handvoll

1.Grundlage des Rezepts ist Kürbispüree.
Wir reinigen den Kürbis von den Schalen und Samen. Das Wasser zum Kochen bringen. Gehackte Kürbisstücke in kochendes Wasser geben.
Das Kochen dauert ungefähr 30 Minuten, abhängig von der Kürbissorte und der Größe der Scheiben.
Wir brauchen Kürbispüree mittlerer Dichte, damit das überschüssige Wasser in einen Becher gegossen, aber nicht vollständig ausgegossen werden kann. Plötzlich haben Sie einen Fehler mit der Konsistenz gemacht und müssen das Kürbispüree mit etwas verdünnen.
2.Fügen Sie Zimt und Zucker hinzu.
Mit einem Mixer verwandeln wir gekochten Kürbis in Kürbispüree.
Übrigens, einmal in den Läden haben sie Kürbissaft in Banken verkauft, vielleicht verkaufen sie ihn jetzt. Nach Geschmack ist dies der Kürbissaft.
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Püree genau wie Saft verwenden.
Rosinen hinzufügen, einweichen lassen.
3.Ich habe 2 Packungen Agar-Agar in Kartoffelpüree gegeben.
In einer Packung mit 7 Gramm steht auf der Packung, dass 1 Packung 500 ml Flüssigkeit enthält. Gerade genug.
4.Agar-Agar in Kürbispüree einrühren.
Der Agar sollte vollständig aufgelöst sein. Gelee mit Agar-Agar gefriert bei Raumtemperatur, aber solange die Pfanne noch heiß ist, lassen Sie das Gelee leicht abkühlen, und ich werde das Geschirr für das zukünftige Kürbisgelee vorbereiten.
5.Eine Reihe von mehrfarbigen Gerichten zubereitet.
Kürbisgelee mit Rosinen in einen Behälter geben. Wir lassen Kürbisgelee auf dem Tisch liegen.
Wenn es dann abkühlt und aushärtet, werde ich es in den Kühlschrank stellen. Trotzdem bin ich es eher gewohnt, kaltes Gelee zu konsumieren.
So ist Kürbisgelee mit Rosinen auf Agar-Agar fertig.
Das Gelee ist sehr dick, der Löffel steckt fest und fällt nicht herunter.
Schickes Dessert für Kürbisliebhaber! Sehr lecker!
Werden wir kochen?