দুধ সেমাই রেসিপি | Vermicelli in Milk Recipe | Dudh Semai Recipe Share Tweet Pin 3
Ingredients
200 gm Vermicelli
1 liter Liquid milk
As required Dry nuts & raisins
2 tbsp Ghee
1/2 cup Sugar
1/2 tsp Cinnamon-cardamom powder
Just a pinch Salt
Directions:
1Take a pan and roast dry nuts on medium-low heat with ghee. When they turn into brown keep it aside.
2In the same pan roast vermicelli on low medium heat. When it turns to light brown then turn the flame off and keep it aside.
3On that same pan add milk and bring it to boil. Add cinnamon, cardamom and salt and bring it to boil. Then gradually add roasted vermicelli and keep cooking on medium flame for 5 to 7 minutes.
4When semolina is 80% cooked add sugar and cook for some more minutes. Then when it is perfectly cooked turn the flame off and while serving sprinkle roasted dry nuts and raisins on the top.
উপকরণ
২০০ গ্রাম সেমাই
১ লিটার লিকুইড দুধ
১/২ কাপ চিনি
২ টেবিল চামচ ঘি
১/২ চা চামচ দারুচিনি-এলাচ গুড়া
পরিমানমত বাদাম কুচি ও কিসমিস
এক চিমটি লবন
প্রস্তুত-প্রনালী:
১একটি পাত্রে বাদাম আর কিসমিস দিয়ে মৃদু আঁচে ঘি দিয়ে অনবরত নেড়ে ভাজতে থাকুন। হালকা বাদামী রং ধারণ করলে নামিয়ে রাখুন।
২এখন ঐ পাত্রে সেমাই দিয়ে নেড়ে চেড়ে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।
৩এখন একই পাত্রে লিকুইড দুধ দিয়ে এর মধ্যে এলাচ, দারুচিনি, ও লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা সেমাই দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন
৪সেমাই ৮০% এর মত সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় ভেজে রাখা বাদাম আর কিসমিস ছড়িয়ে দিন।
