好吃的日式烧肉店 A great yakitori in Shanghai

为了给我践行，昨天和朋友们去了一家非常棒的日式烧肉店——橘炎胡同烧肉夜食

开店的是台湾人，卖的是日式烧肉，而由于中国禁止从日本进口牛肉，肉则来自于澳大利亚，这也算是有趣的融合吧。不同于多数上海其他的日式烧肉店，这家店完全不需要自己动手，全程由店员为食客们进行烤制，保证了每一块肉都在恰到好处时送到食客的碗中。这令我们十分欣慰，相信大家都有过类似的经历，就是常常把一块小鲜肉烤成了牛肉干，那简直是暴殄天物啊。更加令人印象深刻的是，每烤一种食物，店员都会换一个烤盘。所有的食材都没有搭配花哨的酱汁，只用简单的盐雾进行调味，最大限度地回归了食材的本味。

分享一下昨天我们吃的食物。

扇子肉

扇子肉是和牛的腹部部位，纹理非常漂亮，仅烤五分熟，稍微将洋葱和葱卷在肉中，蘸一层薄薄的盐，真的感受到了入口即化。刚开始我们还担心五分熟会不会太生，店员开玩笑和我们说，要是烤熟了，就变成水煮牛肉了。

横膈膜

横膈膜是和牛腹部和胸部之间带筋膜的一块肉，但吃起来并没有筋筋络络的感觉，入口非常地柔嫩。

烤肉酱牛小排

这是唯一一份事先腌制过的牛肉，酱汁甜甜的，再搭配一些洋葱，非常适合上海人的口味。

蒜味松阪猪

松阪猪即猪颈肉，颜色粉粉的，非常漂亮。店员推荐的是椒盐味，但由于小伙伴想换换口味，于是我们点了蒜味。一上来的时候我们便惊呆了，每一片肉上真的涂满了满满的蒜味，爱吃蒜的朋友真是必点啊。

沃金牛舌

牛舌切得厚薄适中，也是烤到五分熟。洒上满满的葱花，口感Q弹。

墨鱼肠

只是好奇点了这道菜，却是大惊喜。将墨鱼肠烤到焦黄，一口咬上去，一股墨鱼特有的鲜味弥漫口中。墨鱼肠中，白色的是墨鱼颗粒，口感非常有嚼劲。整个感觉很难描述，只有大家吃过了才可体会。

除此，还有其他一些令人印象深刻的小食和饮料。

冰沙啤酒

听名字就觉得很神奇，味道嘛，卖个关子，大家自己去品尝。

山药明太子

脆脆的山药、饱满的明太子、浓郁的美乃滋和富有韧性的马苏里拉芝士，真是一场美妙的口味大会。

芝士红薯

芝士控们的最爱啊，看到那藕断丝连的样子，已经兴奋不已啦。但是不得不说，吃的不仅是满足，还有负罪感啊。

最后友情提醒，想去的朋友记得预约哦~