আলুর পরোটা রেসিপি
নমস্কার বন্ধুরা। আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।
এই ঠাণ্ডায় কোনো কাজ করতে ভালো লাগে না। তাও আবার মনে হয় যদি একটু ভালো খাবার বানাতাম বেশ মজা করে খাওয়া যেত। এই ভাবতে ভাবতে খাবারের লোভে বানিয়েই ফেললাম আমার আজকের রেসিপি আলুর পরোটা। আলুতেই শুরু, আলুতেই শেষ, আলুতেই ভালোবাসা। আসলে রেসিপিটি আমি কালকে সন্ধ্যায় তৈরী করেছিলাম। দুটো রেসিপি বানিয়েছিলাম একটি ঝাল ঝাল আলুর দম আর তার সাথে আলুর পরোটা। এর মধ্যে আলুর দমের রেসিপিটি আমি কালকে রাতে পোষ্ট করেছিলাম আর আজ শেয়ার করবো আলুর পরোটা রেসিপি। চলুন তবে শুরু করি।
এটি হলো আমার আজকের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
০১. আটা (২ কাপ)
০২. বেসন (হাফ কাপ)
০৩. আলু ( ৪ টি)
০৪. লবণ (১ চামচ)
০৫. গোলমরিচ (১০ টি গোটা)
০৬. জিরে গুঁড়ো( ১ চামচ)
০৭. ধনে গুঁড়ো(১ চামচ)
০৮. লঙ্কা গুঁড়ো( ১ চামচ)
০৯. সাদা তেল (পরিমাণ মতো)
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে নিয়ে নিয়েছি আলু, বেসন, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ( জিরে আর ধোনে গুঁড়ো একসাথে মেশানো), গোলমরিচ, লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো।
একটি বাটিতে নিয়ে নিয়েছি আটা।
আলু গুলোকে কেটে সেদ্ধ করে নিয়েছি।
এবার সেদ্ধ আলুটাকে মাখার জন্য তাতে গোলমরিচ গুঁড়ো করে দিয়ে দিলাম।
তারপর দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।
এবার দিয়ে দিলাম জিরে গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো।
দিয়ে দিলাম লঙ্কা গুঁড়ো।
এবার সব উপকরণগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। তৈরি হয়ে গেল পরোটার ভিতরের আলুর পুর।
এবার আটার বাটির মধ্যে আটা মাখার জন্য দিয়ে দিলাম বেসন। বেসন দিলে একটু খেতে ভালো লাগবে। তাই বেসন দিলাম।
এবার দিয়ে দিলাম সাদা তেল চার চামচ।
এবার একটু একটু করে জল দিয়ে আটা টাকে মেখে নিলাম।
এবার আটার গোল বল করে তার মধ্যে আলুর পুর ভরে আর একবার ভালো করে সেটাকে গোল করে নিলাম।
এবার একটা একটা করে সবগুলোকে বেলে নিলাম।
এবার ভাজার জন্য একটা প্যানের মধ্যে সাদা তেল দিয়ে দিলাম।
তেল গরম হয়ে গেছে এবার বেলে রাখা পরোটা দিয়ে দিলাম।
এভাবে সবগুলো পরোটা ভালোকরে ভেজে নিলাম।
সবগুলো ভাজা হয়ে গেছে আর তৈরি হয়ে গেছে আমার আজকের রেসিপি।
ভালো থাকবেন সকলে আর সুস্থ থাকবেন। আজ এই পর্যন্তই শেষ করছি।
অনেক শুনেছি আলু পরোটা নামটা কিন্তু কখনো আমার খাওয়া হয়নি, ভাবছি বাসায় একবার বলব এরকম ভাবে তৈরি করতে। এক্সপেরিমেন্ট করে দেখা যেতে পারে খেতে কেমন।
হ্যাঁ বলবেন বানাতে ভালো লাগবে খেতে। ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু পরোটা রেসিপির কথা আগে শুনেছি কিন্তু কখন বানিয়ে খাওয়া হয়নি।পরোটার কালার দেখে পেটের ক্ষিদা মনে হয় বেড়ে গেলো।প্রস্তুত প্রানালী বেশ,সহজেই মনে হচ্ছে। রেসিপিটা আমার কাছে বেশ,ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার রেসিপির কালার দেখে ক্ষিদে বেড়ে গেল আর আমার বানানোর কথা ভেবে বেড়ে গেছিলো। হ্যাঁ আপু অনেক সহজ এটা বানানো।
ঠিকই বলেছেন শীতের ভিতরে কোন কিছু ভালো লাগে না তবে মজার মজার খাবার খেতে ভালো লাগে, কিন্তু বানাতে ইচ্ছা করে না। আপনি তো দেখছি মজার আলু পরোটা তৈরি করেছেন আমার তো দেখেই লোভ লাগছে। এ ধরনের আলু পরোটা গুলো আমার কাছে খুব ভালো লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দর করে বানিয়েছেন। বেসন দিয়ে কখনো পরোটা তৈরি করা হয়নি রেসিপিটি শিখে নিয়েছি আপনার কাছ থেকে আমিও বানিয়ে একদিন খাব।
হ্যাঁ আপু কিছুই ইচ্ছে করে না শীতে। হ্যাঁ আপু মজার রেসিপির কথ ভাবলে মনে হয় তৈরী করি। হ্যাঁ আপু এভাবে একদিন বানাবেন।ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলোর পরোটা অনেক নাম শুনেছি চোখেও দেখেছি কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি। পরোটা বানানোর ধাপ গুলো দেখেই বোঝা যাচ্ছে পরোটাটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার তৈরিতে রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। আর এমনিতেই আমি আলু অনেক পছন্দ করে খেতে যেকোনো ভাবে আলু রান্না করলে খেতে ভালই লাগে। যাহোক খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। হ্যাঁ অনেক ভালো হয়েছিল খেতে। খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে।
আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার।একটু ঝাল ঝাল আলুর পরটা সাথে একটু আচার অথবা টমেটো কেচাপ হলে একদম জমে যায়। যদিও পরে পেট জ্বালা করে। ধন্যবাদ দিদি আমার প্রিয় খাবারের সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বাহ্ আপনার প্রিয় একটি রেসিপি জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শীতের দিনে নতুন নতুন মজার খাবার খেতে বেশ ভালো লেগে।আপনি মজার করে আলুর পরোটা তৈরি করেছেন দেখতে কিন্তু অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে।আপনি বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখতে অনেক ভালো লেগেছে।এরকম করে আলুর পরোটা একদিন বাসায় তৈরি করে খাব।
হ্যাঁ দিদি একদিন বাসায় তৈরী করবেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলুর পরোটা তৈরি করার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন আপু। এই ধরনের আলুর পরোটা এর আগে আমি কোনদিন খাইনি তার কারণে এটা আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি বলে মনে হয়েছে।
ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ইউনিক একটি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনি ময়দা ও বেসনের সমন্বয়ে সিদ্ধ আলু মাখিয়ে নিয়েছেন বানিয়ে ফেলেছেন সানা ময়দা। এরপর তৈরীর কার্যক্রম। রুটিগুলো দেখে বেশ ভালো লাগলো।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।