Pasticho De Platano =D

Una muy deliciosa preparación Venezolana, generalmente preparada por los Maracuchos que lo que mas comen y plátano jajajajajajaja. Pues yo soy Monaguense y también me gusta mucho comer plátanos, de hecho ya varias personas me han dicho que mi mama me pario en el estado equivocado 😂

Para este delicioso plato utilice los siguientes ingredientes:

• 1 Kilo de Cebolla
• 1 Kilo de Ají Dulce
• 1/2 Kilo de Calabacin (Berenjena también sirve)
• 2 Ramitas de Ajo Porro
• 1 Kilo de Tomates
• 2 Kilos de Carne (con 1 1/2 de carne es suficiente pero yo use eso por la cantidad de aliños)
• 10 Plátanos Maduros
• Aceite
• 100 Gramos de Queso Parmesano
• 350 Gramos de Jamón
• 2 Litros de Leches
• Nuez Moscada
• 1 Cuchara de Mantequilla
• 2 Cubitos
• Par de Ojitas de Laurel
• Sal y Orégano al gusto

Primero cortamos en cuadritos pequeñitos la cebolla, el ají dulce, el calabacin, el ajo porro y los tomates; luego cortamos los plátanos en tajadas largas, lo mas largo que podamos y ni muy finas ni muy gruesas para que puedan alcanzar.

Luego preparan la carne, primero colocan a sofreír la cebolla, luego el ají dulce, seguidamente el ajo porro, y dejan sofreír como 5 minutos pero moviendolo de ah ratito, luego añaden el calabacin y seguidamente el tomate, y si pues eso resulta una mezcla bastante voluptuosa pero no hay nada de que preocuparse dejen sofreír de 4 a 5 minutos y añadan la carne junto a la sal y el orégano, un cubito, par de ojitas de Laurel y como 2 litros de agua, esto lo vamos a tapar y lo vamos ah dejar cocinar bien hasta que quede con u poquitin de salsa, para añadirle algo de color agréguele una cucharada de onoto y remueva. Mientras el guiso se cocina echamos a freír los plátanos y elaboramos la salsa bechamel esto no es mas que sofreír un poco de cebolla con mantequilla y ralladura de nuez moscada a lo que le agregamos 1.750 mililitros de leche y aparte a 250 mililitros le añadimos par de cucharadas de harina de trigo o maizena junto a un ponto e sal y un cubito, esta mezcla la añadimos a la olla donde añadimos los otros 1.750 mililitros de leche comenzamos a removerlo a fuego bajo pues esta salsa va a comenzar a espesar un poco y luego la apagamos, ya con todo listo ya procedemos a armar el pasticho, primero colocamos una fina capa de bechamel, luego plátano, encima la primera capa de carne, seguidamente un capa de jamón y repetimos todas las capas una vez mas en el mismo orden, al finalizar tendremos arriba una capa de jamón a esta le vamos a incorporar una capa de plátano y una capa de bechamel por ultimo cubrimos con queso parmesano y llevamos al horno por aproximadamente media hora.