Bollos Pelones
Hola amigos de Steemit en esta oportunidad les traigo otro plato Zuliano Los famosos Bollos Pelones cuyos ingredientes son fácil y accesibles de conseguir en el mercado lleva de relleno uno proteína animal como lo es la Carne Molida se acompaña con verduras y se elabora con Harina de Maíz es muy nutritivo y sabroso como hablamos los de mi tierra Que Molleja de Plato para almorzar o para cenar ideal para cualquier régimen alimentario ya que está compuesto por una proteína y un carbohidrato, además lleva una salsa de tomate y cebolla como aderezo. Si los prueban les va a gustar los invito al Zulia para que disfruten de nuestra gastronomía.
Todo el que prueba los famosos "bollos pelones" puede percibir casi espontáneamente una sensación clara de delicia.
Aromas placenteros, sabores marcados, colores profundos y visualmente apetitosos, es la descripción perfecta para una de los más deliciosos platillos arraigados a la cocina zuliana.
¿Quién es capaz de resistirse a tan delicioso plato?, a mi juicio nadie, pues a pesar de ser una sencilla preparación realizada con los más idóneos ingredientes, tiene la peculiaridad de explotar la unión de sabores masa, guiso, salsa, logrando resaltar todo lo que envuelve la alimentación de la región.
Su historia para muchos en incierta; algunos aseguran que la realización de los bollos pelones se originó en el estado Yaracuy donde se suple el típico guiso de carne o pollo por cerdo, mientras que otros lo posicionan como una preparación ajustada al Zulia.
Pasos para la elaboración de los Bollos Pelones:
Ingredientes utilizados: 1/2 kilo de carne molida, cebolla en rama o cebollín, ajís, cebolla de cabeza, ajo porro, 1 papas, encurtido, alcaparra, aceituna, 3 tomates, ajo, comino, mostaza, sal, adobo y aceite.
Se cocina la carne molida en una paila se le agregan dos taza de agua.
Se lavan las verduras y se cortan, se colocan en un recipiente todas juntas.
Se pela la papa y se corta en cuadritos y se reserva, luego todos estos ingredientes se le agregan a la paila donde se cocina la carne molida.
Se deja hervir 10 minutos y se le coloca sal o adobo la mostaza el ajo, comino y una cucharada de aceite.
Se deja hervir hasta que se mezclen todos los sabores y ablande la papa, luego se le agrega encurtido, aceitunas y alcaparras picadas se cocina aproximadamente 1 hora y media se retira del fuego y se reserva.
Se amasa la harina de maíz con agua y sal, tratando que la masa quede en su punto.
Se licuan los tres tomates con media taza de agua, y luego se sofríen cebolla y ajo, se le agrega 1 cucharada de aceite y luego de sofreír se incorpora los tomates licuado al hervir y espesar la salsa se retira del fuego.
Se coloca una olla con agua a hervir.
Se comienza hacer bolas de masa y se le hace con los dedos un agujero en el centro, se le coloca el relleno Carne Molida y se cubre con la misma masa y así poco a poco se van haciendo los bollo que tu desees, se vierten en el agua que esté haciendo burbujas de caliente se cocinan y al flotar ya están listo. Se sacan de la olla con una escurridera se colocan en un plato y se adereza con la salsa de tomate.
Los bollos pueden comer solos o servir acompañado de ensalada en esta ocasión la de su preferencia.
Gracias por su atención espero que puedan realizar esto ricos bollos pelones.