찬자 반찬 Gaji-nengguk 가지 냉국

안녕, 식도! :)

이 더운 여름 날 어떻게 지내니?
이 차가운 수프 반찬을 만드는 것은 어떻습니까?
유리 또는 세라믹 그릇에 담아서 가족이나 친구들을 위해이 반찬을 얹으면 테이블 위의 모든 것을 시험해 볼 수 있습니다. 이 얼음처럼 차가운 수프에 누가 저항 할 수 있습니까?

개인적으로 나는 찜의 감촉이 좋아서 요리가 마음에 들어요. 나는 몇 년 전에 나의 가자 나물 (찜 양념 반찬)을 올렸는데, 그것은 많은 독자들에게 사랑 받고있다. 그러나 때로는 나는 또한 다음과 같이 말합니다. "Maangchi, 나는 그것을 좋아하지만 아이들은 가지를 좋아하지 않습니다."그렇다면 브로콜리, 복 최 또는 오이와 같은 좋아하는 재료로 가제 (가지)를 대체하는 것이 좋습니다. 내 차가운 오이 스프 요리법도 확인해보십시오.

좋아하는 재료로 만든 한국식 냉면 반찬을 만들면 알려주세요. 너는 말할 수있다. "나는 ... 성분을 ... 만들었다."

이번 여름이 끝나기 전에 함께 가면을 함께 즐겨 보자.

오, 여러분 중 일부는 저에게 "겨울에 할 수 있을까요?"라고 물을 수도 있습니다.
"그래 넌 할수있어! 왜 안돼! "그건 내 대답이다.

성분
한국산 가지 (5 온스 : 140-150 그램)
1 tbs 다진 양파
다진 마늘 정향 1 개
초록색 칠리 페퍼 1 파운드
1 tbs 다진 붉은 칠리 페퍼
파의 줄기 1 개, 잘게 썬 것
2 ts 소금
설탕 1 ts
고추 ½ ts
½ ts 간장
사과 또는 흰색 식초 1 tbs
냉수 1 컵
6-7 개의 얼음 조각
참깨 2 큰술

지도

가지를 헹구고 꼭대기에서 줄기를 제거하십시오.
그것을 2 인치 조각 (약 5cm)으로 자른 다음 각 조각을 세로로 절반으로 자릅니다.
증기선에 1½ 컵의 물을 끓으십시오. 끓기 시작할 때 가지와 증기를 3 분 동안 첨가하십시오.
열에서 가지를 제거하고 진정 시키십시오.

가지의 각 조각을 손가락으로 한 입 크기로 찢거나 칼로 자릅니다. 각 조각의 바람직한 크기는 ½ 인치 x 2 인치입니다.
2 ~ 3 컵의 액체를 담고있는 서빙 사발에 그것을 첨가하십시오.

양파, 마늘, 녹색 및 빨강 칠리 후추, 파, 소금, 설탕, 고추 플레이크, 간장 및 식초와 합치십시오.

얼음 찬 물 1 컵을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 더 차가울 수 있도록 더 많은 아이스 큐브를 추가하십시오.
분쇄 또는 분쇄 된 참깨를 위에 얹고 즉시 밥과 몇 가지 반찬으로 제공하십시오.